小时候特别嫌弃蒜薹
那么硬
一咬还有股带蒜味的甜水儿
啧啧啧，太乱套了！
长大了之后再吃
才知道小时候有多傻——
蒜薹太好吃了！
又甜又爽口！
特别是像下面这么炒
老妹儿连吃一周都没问题！
蒜薹肉丝
—用料—
蒜薹300克、猪瘦肉160克、植物油20克、生抽1茶匙、食盐2克、淀粉5克、老抽1/4茶匙、五香粉2克、鸡蛋1个、耗油1茶匙
—做法—
1、蒜薹洗净切段；肉切丝，放少许盐、淀粉、鸡蛋清、食用油拌匀，腌一会。起锅倒油，油热后小火炒肉丝至发白，盛出
2、另起锅倒油，油热后放入蒜薹翻炒一分钟，放入炒好的肉丝，倒入老抽、生抽、五香粉，继续炒一分钟，放入盐、耗油，炒匀即可。
蒜薹炒素鸡
—用料—
蒜薹200克、素鸡120克、油3汤勺、生抽1汤勺、盐少许
—做法—
1、蒜薹清洗切段，焯1分钟捞出。素鸡切片。
2、烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的蒜薹和切好的素鸡翻炒，加1汤勺生抽、少许盐，炒匀即可。
蒜薹炒鸡蛋
—用料—
蒜薹300克、鸡蛋2个、大蒜3瓣、油30克、盐适量
—做法—
1、蒜薹洗净切段，鸡蛋加少许盐少许水打散；锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后出锅。
2、油锅烧热放入大蒜，煸出香味，倒入蒜薹，加少许生抽和适量盐，临出锅前倒入炒熟的鸡蛋炒匀即可。
蒜薹炒腊肠
—用料—
蒜薹350克、青椒1个、腊肠150克、盐1茶匙、蒜3颗、酱油1勺、油35克
—做法—
1、蒜薹洗净切段，腊肠切片，辣椒切段。
2、锅中烧热油，放入葱姜蒜和红辣椒炒出香味儿，再放入腊肠，稍稍翻炒至腊肠内的肥肉透明，倒入蒜薹，大火快炒至蒜薹变色，淋一小勺酱油。
3、大火快炒到蒜薹透明，加入一小勺盐，再加入青椒和剩的蒜片，翻炒30秒即可出锅。