1、今天就给大家带来易厨易店江湖菜培训中，毛血旺的做法网图侵删1原料大集合黄豆芽摘去根部，洗净控干宽粉泡水待用2毛肚切15厘米的条猪血切1厘米的厚片，洗净待用3炒锅加水烧开，加入两匙料酒；毛血旺的做法详细步骤1备料将鸭血旺切成一字条形将猪肝精瘦肉火腿肠切成片将平菇手撕切成片，海白菜，芹菜切成节待用2炒料炒锅放置旺火上，加入少许油将渝珍水煮肉片调料进行翻炒至香味溢出放入大蒜；辣子鸡 辣子鸡是四川特别有名的一款美食，色红质嫩，吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃，其味道麻辣鲜香四味俱全“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，也有用猪血的，这道。
2、加入葱花干辣椒蒜末，淋入九成油温的油激发出香味就这样，一锅家庭版的“毛血旺”就制作成功啦没事的时候在家做毛血旺，吃起来超满足喜欢吃毛血旺的朋友一定要试试冬天和毛血旺更配哦；毛血旺的制作方法和材料如下用料鸭血1块千层肚适量火腿肠1根豆芽适量干辣椒适量菜籽油适量姜蒜适量花椒少许豆瓣酱2勺火锅底料适量葱少许1准备食材2锅中倒入适量的水，待水沸腾加入洗干净；毛血旺准备原料去掉豆芽上的胡须，将芹菜切成条，将盐粉切成段，将洋葱姜和大蒜切成片，并将其他材料切成片锅中加水煮沸，黄豆芽绍粉芹菜洗净其他主要食材除牛肉百叶窗鸭血午餐肉虾鳗鱼猪肠外，均为热；毛血旺的做法一主料鸭血600克，肥肠1根，毛肚500克，宽粉100克，黄豆芽500克辅料火锅底料150克，盐适量，花椒少许，大蒜5瓣，植物油适量，白糖半匙，老抽少许，葱少许姜少许，料酒5匙具体做法1原料大集合黄豆芽摘去；一香辣毛血旺 食材准备 鸭血一块，黄豆芽300克，黄喉200克，午餐肉半块，百叶200克，火锅底料一块，郫县豆瓣2匙，干辣椒10个，花椒1茶匙，盐少许，黄油1汤匙，大葱，小香葱，高汤，姜片方法步骤 1鸭血和午餐火腿。
3、毛血旺的家常做法如下材料准备牛肚，鸭血，黄豆芽，豆腐皮，香菇，青菜，葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，蒜，熟芝麻，香菜，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽，料酒等1牛肚的味道比较重，先清洗干净，然后将稍微大点的；毛血旺可是重庆市的特色菜毛血旺也是渝菜江湖菜的鼻祖之一吃过毛血旺的都知道，毛血旺里面有，毛肚鸭血，豆芽，等等但是最主要的食材就是鸭血了这个毛血旺的烹饪方法主要是以煮菜为主这个毛血旺其实就是把，生的；毛血旺是用鸭血为主材料，加上其他配料做成的，常见做法如下准备材料鸭血一盒牛百叶100g毛肚100g毛血旺调料汁50g豆瓣酱一勺生姜10g大蒜10g青蒜适量料酒一勺盐适量胡椒粉适量味精适量花椒适量。
4、首先我们所需要的食材有一份新鲜的熟的血旺鸭血羊血猪血都可以哈，一般以猪血为主，正宗的毛血旺要用鸭血，特色菜是羊血巨大的火腿肠1根或者是午餐肉1根一份豆芽一小盆就可以不用太多一小把干黑；第5道毛血旺，毛血旺是重庆四川的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一毛血旺主要就是用鸭血和其它配菜为主要原材料，用煮的方法将其烹饪而成的，做出来的毛血旺又麻又辣，成菜汤汁红亮，味浓醇厚，超级开胃下饭，是一道。
5、7时间到时，捞出辅料残渣，再放入煮熟的猪肚午餐肉毛肚鸭血猪血鳝背，大火烧开，沸腾以后再放入两勺味精，就可以出锅装盆了 8再撒上蒜末小米辣葱末浇上热油，就可以开吃了 9毛血旺是重庆市的一道；另外这道菜的辅料也有讲头，一定要有黑木耳，其他至于是放胡萝卜竹笋或是其他，都与各地不同的做法有关2毛血旺 “毛”是重庆方言，是粗犷马虎之意，加之成菜用料主要是毛肚等杂碎下水，“毛血旺”这个菜名也因此；做法1 将所有的配菜清洗干净，香菇用刀划一个小口便于入味，莲藕切成片，金针菇切掉头上那部分，然后撕碎，黄喉拿刀割一下，用手撕毛肚形状随意2 将鸭血切成厚厚的一片放入碗里，把葱姜蒜和小米椒都切一。
