主料白菜1棵 辅料盐1把 快速腌酸菜的做法 1将白菜切去根部 2将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分 3每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄 4然后将几片摞在一起切成细丝 5将切好的；腌酸菜的做法如下1，用切菜刀去掉大白菜的菜根菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子和不好的叶子，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半再用盐水浸泡，盐。
5在最顶层白菜上压一块大石头，把白菜压实6三四天后，往缸里倒水，水要漫过白菜，之后缸上盖上透气的大盖子，一个月后酸菜就腌好了小贴士1白菜不要太烫了，否则容易烂缸2白菜入缸两三天以后要打开；腌 工艺 数天 耗时 简单 难度 腌制酸菜的做法步骤 腌制酸菜的做法步骤1 1新鲜芥菜洗净，一分为二备用腌制酸菜的做法步骤2 2锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下因为春季广东多雨，不然可以放到室外。
然后起锅热油，锅中加入一勺食用油，将油温加热到5成热以后，把准备好的蒜末和干辣椒末，加入到热油当中，将其爆炒出香味最后取适量的酸菜将其切成碎末，并加入到热油当中，用大火对其进行翻炒，等酸菜中的水分被炒干。
啤酒腌酸菜的做法
酸白菜做法简单，味道好吃，下面我就来把制作酸白菜的做法分享出来，请看详细操作 配料表白菜10斤，食盐1斤 所需用具脸盆一个，坛子1个 操作步骤 一白菜对半切开，然后洗净，放太阳底下晒半天，晒得有点发软。
外面买的散装酸菜总是有股怪味儿，包装的又觉得太咸有防腐剂，不如自己动手做泡酸菜好了，简简单单，做好的酸菜炒肉或做酸菜鱼都两相宜哦！自制泡酸菜的用料 芥菜 几棵 盐花椒粒 适量 自制泡酸菜的做法 自制泡酸菜的。
腌制酸菜的做法如下材料上海青或大白菜10斤半碗粗盐工具筷子勺子腌菜缸锅1将买回来的上海青先将根部切去一部分，然后不要急着清洗，先放外边晒上一两天，晒至微微发软即可2将上海青用水淘洗。
原料大白菜25棵每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜粉洗盐250克 米醋一袋250ml工具中等水缸一个也有用塑料桶或收纳箱的 扁平石头一块也有用色拉油空桶刷干净装水代替石头，但注意把油刷干净做法1。
榆园酸菜教您家庭科学腌酸菜的方法第一步选菜选择八九分熟的白菜为宜第二步晒菜白菜外表晒到不脆，开始打蔫就可以了第三步酸菜缸和压缸石的清洗和消毒腌制酸菜千万不能用塑料容器，最好是瓷缸，压缸石最好选用花岗岩或。
我们这里说的酸菜就是腌的大白菜1首先要选大颗，饱满，心儿实得大白菜，摘掉外面的白菜帮，露出干净的菜，把白菜洗净，备用2盐最好选粗粒盐3缸没有就用稍大的容器4大石头没有呢也可以用大一点的水桶灌上水代替做法。
腌酸菜食材白菜盐凉白开做法步骤第一步新鲜的白菜买回家之后先放到阳台上晒上两天，去掉外面的老叶不要，然后如果白菜个头太大，可以把它对半切开，如果个头不算太大就直接整颗腌第二步然后我们来给。
3 放入无油无水干净的陶瓷坛中，加入少量白酒，一层青菜放几粒花椒和几瓣八角，然后封口加水密封，有的地方为防止漏封，在塑料膜上糊上泥巴，然后再盖盖子青菜酸菜建议不要用玻璃容器，因为陶瓷坛腌制的香味更浓这样。
腌酸菜的做法 家常
步骤准备酸菜坛子芥菜淘米水食盐1在南方，腌酸菜都用芥菜，但也可以用白菜雪里红包菜等都可以，口感味道都差不多，也不挑菜2把芥菜的叶子扒下来，扒成一片片的，这样洗得更干净，冲洗2遍后沥干。
最好吃的制作酸菜做法的做法如下主料芥菜头1000克步骤1芥菜去掉老的部分，清洗干净买不到芥菜头，用芥菜叶子也可以同样用这个简单的方法制作的2准备菜板刀要求不沾油把嫩的芥菜切成小段，长短可以。