百叶和豆皮是同个东西百叶一般是江苏地区的叫法，北方地区一般称百叶为干豆腐，赣皖地区则称为千张湖南岳阳称之为千浆皮子其中选择浓豆浆，将浓豆浆倒入平底锅中，注意加热时不要将豆浆煮沸，锅中豆浆的表层会产生一；1豆腐皮洗净纵向摆放，自一头向里卷起2临卷到头时，留一指多的空儿不卷3用刀把卷起来的那部分豆腐皮切成细条4切成均匀的细条，抖开如门帘状5把没切的那一头用力卷起来6用牙签插住7把剩余；#160 #160 #160 千叶豆腐原产自台湾，原名叫百叶豆腐这种豆腐因可以切成薄片，吃起来有嚼劲，韧性，爽脆的口感，类似牛百叶的口感，后被引进大陆后，因百叶豆腐商标被注册，遂改名为千叶豆腐#160 #160。
以下是一份简单易学的冻千页豆腐的做法 主材料冻千页豆腐150克 蒜末辣椒粉盐鸡精白胡椒粉花椒粉葱花香菜各5克植物油20克 制作步骤 1冻千页豆腐提前放在室温下解冻，切成适当大小的块状备用 2热锅凉油；百叶豆腐的做法 材料 主料百叶豆腐5块，鲍鱼菇30公克酱油2匙，酒1匙，盐，味素各适量做法 A百页豆腐切成适当大小的块状，鲍鱼菇洗后备用B百页豆腐放入热油中，炸至成金黄色C另起油锅，放入豆腐鲍鱼菇；百叶豆腐的常见做法 百叶豆腐做法一 1食材切好备用2热锅热油放入肉丝先炒熟，炒熟后捞出备用3放油炒辣椒和百页豆腐4翻炒1分钟左右放入炒熟的肉丝5放入盐 生抽 老抽 耗油 调味即可出锅百叶豆腐；1原料百叶豆腐1块鸡蛋1个淀粉1大勺葱姜适量八角1个老抽2小勺生抽1小勺蚝油1小勺盐12小勺糖2小勺2百叶豆腐清洗一下，改刀切片，鸡蛋打散成均匀蛋液，葱姜切段和片备用3豆腐先沾满淀。
叶此豆腐源于台湾地区，在台湾地区叫百叶豆腐，素天下食品2002年将百叶豆腐引入大陆后，在国内最先注册了百叶豆腐名称与商标同期一大陆的台湾厂家想生产此产品便无法使用百叶豆腐，故改名千叶豆腐后期国内许多厂家开始生产；食材牛百叶300克大蒜15克香菜10克香葱5克盐5克味精3克白糖3克辣椒面10克花椒油和米醋各5克老干妈豆豉20克1鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用2大蒜切末，香菜和香葱切成小寸段3锅中。
保鲜方法1新鲜的百叶放进冷水再放一些冰块在里面，不要冷冻2生的一般都是盛水冻住，记得是盐水，天天换水3用白开水煮半熟了保存百叶，亦作千浆皮子百页，千张等汉族传统豆制品，形薄如纸，色黄白；千页豆腐，是一种源于台湾，而后结合大陆研发人员的技术新开发出的一种美食，它以大豆精华“大豆蛋白”为主要原料辅以全新的生产技术精制而成，是一种低脂，低碳水化合物，高蛋白美食其不仅完全保留了豆腐原有的细嫩及营养。
豆腐经常放上一段时间就发黏了，婆婆说发黏的豆腐跟臭豆腐差不多，用热水冲一下还能吃，对人体无害，真是这样吗？豆腐应怎么保存？西南大学食品学院教授王光慈答豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良；百叶豆腐又叫千页豆腐，也称百叶豆腐，它以大豆粉及淀粉为主要材料精做成的，是一种低脂低碳水化合物而富含蛋白质的食材，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力下面来看看千叶；1 先把青红辣椒切圈或菱形片状代用 2 锅洗净，放人食用油，青红辣椒煸炒在放素五香卤百叶豆腐翻炒3 最后淋上香油装盘即可。
千页豆腐可以经常吃吗 吃千页豆腐没有什么坏处，但要要适量首先，从千页豆腐的历史来看千页豆腐，也称千叶豆腐或百叶豆腐，是近些年从台湾流行过来的素食新产品，其在台湾有十余年的历史，在台湾的品名叫“百页豆腐”；1首先将蒜子切末，姜切末，五花肉去皮切丝，千叶豆腐切块，洋葱切块，红椒切丝，青椒切丝，水发香菇去蒂切片2锅中放入油，下入豆腐，煎至两面金黄，盛出3接着下入姜末蒜末，将肉丝倒入锅中，翻炒变色后，倒入。