制作过程 1将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克干辣椒25克姜蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒 2将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食 其实有很多种做法，但是都是。
把火锅底料掰成小块放入锅中，慢慢炒化开步骤3 化开后，淋入煲好的猪骨汤，大火煮开后，小火熬个10分钟左右，一锅地道的四川麻辣火锅就OK啦。
2大肠头汆烫过洗净，放入电锅加一杯水蒸软，再取出切小段鸭血切块白菜切段并汆烫青蒜斜切备用3将作法1的麻辣汤底煮至滚沸，将所有火锅料火锅肉片除外和作法2的材料放入锅中煮熟要食用时将肉片放入汤底。
1 家麻家辣牛油火锅料套装 2 备齐各种配菜，洗净切片或段3 想起老北京涮羊肉的手切羊肉，特有味，于是选择手切羊肉4 按自己的口味取适量火锅料套装中的辣椒和花椒，放入碗中 5 开水浸泡20分钟6 滤掉水，只。
1准备好新鲜的猪骨头，用水冲洗一下骨头上的血水2锅里加入水大火烧开，把猪骨头放进去，在放入一些料酒，去焯一下水，水滚后锅里会有一些浮沫，把浮沫撇出来，然后关火，把骨头就放在锅里备用3下面我们就来。
做法1准备一些香料，诸如干辣椒花椒香叶八角桂皮等等，还有一包就是火锅底料这是小胖送给我们的哈，我家里也有一包，谢谢小胖2锅多放油，把所有的香料放进去，再加两匙豆瓣酱，小火慢慢翻炒。
做法1锅中倒入油，马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和葱段炒香2然后改成大火，放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后，倒入清水，大火煮开后放入火锅底料。
火锅调味与参汤要求1麻味不够加炒制过的花椒与老油搅拌即可 2 麻味过重加入白糖和醪糟搅拌加老油适量3 辣味不够加加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌注意滋粑辣椒炒制色拉油10斤，滋粑辣椒5斤，泡小茴香适量，老生姜。
麻辣火锅底料的做法 麻辣火锅底料的做法一 主料西红柿一大堆，洋葱小半颗 调料葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个牛肉味做法1处理番茄，用沸水浇在。
麻辣火锅底料的做法 入冬啦火锅约起来，现在冬天到啦，大家约在一起吃饭的时候，难免会想到火锅，尤其是麻辣火锅更抢手，那么大家有想过自己制作火锅底料吗以下是我收集的麻辣火锅底料的做法，欢迎参考噢麻辣火锅底料。
做法步骤 1起锅分别白灼煮熟海鲜类捞出，再起锅放火锅丸子煮，素菜白灼煮熟捞出备用 2起锅油烧热，放姜蒜炒香，放入一块火锅底料一勺红油豆瓣酱炒出香味，加入两勺生抽，一勺蛙油，半勺和糖调味，2分钟，撒上白芝麻和香菜出锅。
接着，我们需要准备火锅底料市面上有很多种火锅底料，但是麻辣香锅需要的是重口味的底料我们可以选择一些较为辣的火锅底料，如重庆老火锅底料四川麻辣火锅底料等将火锅底料按照包装上的说明倒入锅中，加入适量的。
4 热锅热油，将切好的京葱片，4片姜片和蒜末爆香后，放入半块麻辣味火锅底料，喜欢辣的再放20根干辣椒，炒出红油5 放入不容易熟的食材先翻炒出香味，加入1勺料酒2勺生抽2勺清水，少许糖和盐继续翻炒，5分钟后加入易熟的。
7姜汁料姜去皮切成末，加入醋绵白糖生抽王盐味精，再加冷开水拌匀即可此种调料适合配鱼虾蛏子海螺蚧等8麻酱油料生抽王加入少量冷开水与糖味精麻油拌和即成此料适配各种火锅。
麻辣香锅的调料 800克材料的量，可以根据自己的材料增减，但是我觉得每种菜品不要太多，50100克差不多，68个品种一锅比较好麻辣香锅的调料五香油100ml郫县豆瓣剁碎2汤匙30ml火锅调料50克干辣椒80克。
