2005年11月，“宜城大虾”商标正式获得国家商标局的批复，成为我国首例专门保护大虾类产品的证明商标，使湖北省的证明商标达到6件“宜城大虾”“孝感米酒”“罗田板栗”“鄂洪山菜薹”“大悟绿茶”和“鄂州武昌鱼”；步骤 5 加水淹没过大虾敞开煮，放盐使汤味偏咸一点，水开后中火煮15分钟加入鸡蛋用筷子将大头那端敲裂即可 黄瓜条 青椒煮5分钟想吃入味点可以多煮会，加入葱段和蒜，这道最具有宜城特色的宜城大虾就出锅啦。
宜城大虾在宜城本地被叫做鄂西大虾，它的起源于98年长江抗洪，那时候来自鄂西化工厂的几个年轻小伙子正在预备役服役，赶上洪水，宜城预备役被临时编入抗洪部队，那时候因为后勤跟不上，战士们的伙食不是很好那时候虾子会蛀；四宣城大虾 宣城大虾从入夏到入秋结束，适合很强的季节性的，宣城大虾的个头特别大又鲜嫩可口，做法也是非常多种的，不管是炒，煮还是卤虾，都特别深受群众喜爱，曾经荣获过ldquo襄樊名菜rdquo的奖项五三镶盘 三镶盘。
宜城大虾简单的制作方法主料虾1去头去内脏，锅加水沸水入虾至壳红，捞起2锅添油爆姜葱蒜，再放辣酱 ， 干辣椒，花椒，香叶等大料炒出香味入虾，翻炒加水加盐加南德3大火烧开小火慢煮，中途加蛋加青椒。
宜城大虾做法需要出水?
1、其使用原料是糯米，又继承了 古老传统的制作方法黄酒含有大量的蛋白质脂肪硫胺素核黄素，特别是碳水化合物和尼克酸含量，每百克中分别达到789克和26克， 因而这种酒营养价值很高，很适合老年人饮用黄酒因含有。
2、1， clean prawns， sheng qing water with a big basin， with the hand grasp of the end of the prawns， shrimp head and abdomen with a brush to brush clean2， cut off the shrimp head， clean up the mud。
3、宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，宜城大虾具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香，吃法可分卤炒煮，最好吃的还是卤虾，即将洗净的大虾干炒，然后放入。
宜城大虾的正宗做法视频
制作方法1明虾洗净，去须，背部开刀去沙线2锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出3另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油泡椒，翻炒几秒后。
制作宜城大虾的主要食材是新鲜的大虾，除此之外还需要蒜生姜郫县豆瓣酱豆腐乳料酒老抽等调料大虾要选择质量肥壮体形挺拔的，洗净后剪掉虾须和虾脚姜和蒜切成末备用3 制作过程 首先将油热锅，放入姜蒜末。
让人禁不住诱惑，顾不上矜持，挽起袖子，手抓大虾就往嘴里送不过，这是性急人的吃法，往往难品虾中三味要想吃出至味吃出诗意吃出艺术，须学会“四招”吮对于吃宜城大虾的人来说，吮虾是必不可少的一步。
制作过程1把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净2剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净3用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来4。
油焖大虾和宜城大虾的区别是口味主要食材不同1油焖大虾是山东省的一道特色名菜，口味是麻辣爽口口味鲜香，主要食材是对虾，小龙虾2宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，口味是鲜嫩爽口，主要食材是虾。
将虾洗净后，去掉虾线，用刀背轻轻拍打虾身，使虾肉更加鲜嫩然后，将虾用盐料酒鸡精腌制10分钟左右烹饪虾 在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒匀接着，放入腌制好的虾，翻炒至虾。
宜城大虾的做法 小笼虾的处理刷干净虾底部用剪刀从虾眼睛后面剪去虾头顶部，用剪刀尖部伸进去一点掏出食囊黑色的，不知道可以掰开一个虾头看，这样就知道在哪了，如果没虾黄可以直接把虾头上的壳子全掰掉虾尾部宜城大虾。