步骤1准备好鸭肉，并洗净2锅加水，放入鸭肉3焯水煮一下捞出4鸭肉放锅里，加料酒姜片炒一下5盛出备用6准备好老鸭汤料包7锅加水，放入料包8加点料酒姜片花椒煮10分钟9加。
食材明细 老鸭半只 新鲜白萝卜半根 黄酒30ml 八角2个 盐适量 花椒适量 未知口味 炖工艺 数小时耗时 简单难度 酸萝卜老鸭汤的做法步骤 1 先将老鸭洗净，斩成小块白萝卜去皮写成块备用大葱切段，姜切片2 锅中。
用料 大葱头 老鸭 半只 四川老坛泡酸萝卜 6小块 黑木耳 野生干笋 花菇 3朵 枸杞 黑胡椒 花椒 姜片 酸萝卜老鸭汤的做法 自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以。
食材老鸭1只，酸萝卜适量，酸姜适量，酸辣椒适量，花椒适量，姜片适量，大葱适量，大枣2个，枸杞适量制作步骤1 鸭子切块洗净，入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫2 准备一些酸姜酸辣椒3 锅里放。
最好的如下准备材料老鸭12只泡姜1块老坛酸萝卜6块萝卜1个料酒10毫升姜片46片干花椒一小撮1准备主要食材2锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块姜片干花椒和料酒3敞盖大火烧开后。
食材老鸭1800克酸萝卜900克老姜一块花椒四五粒制作1鸭子洗净用沸水除腥，沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳2再另外参水放入鸭子，把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖，3大火烧开，小火炖制鸭子炖粑即可食用。
1自家做的老坛酸萝卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买 2锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香 3放入鸭块继续。
酸萝卜老鸭汤做法如下主料鸭子1000克酸萝卜500克辅料大葱1根老姜5片花椒5粒小葱1根食盐适量油适量砂锅1个鸡精1勺白胡椒粉1勺香菜1根1将鸭子洗好后剁块，凉水入锅倒入些许料酒焯好后。