煮鸡蛋才是正确的方法如下1水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰裂纹，否则煮的时候就容易开裂2洗干净的鸡蛋，不要直接下锅煮，先放在清水里浸泡10。
1泡水 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压再放入冷水锅中煮沸。
煮鸡蛋的诀窍1泡水在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了2火力煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂若使用小火，又延长了煮鸡蛋。
煮鸡蛋技巧一，清洗鸡蛋 鸡蛋在下锅煮之前，先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住煮鸡蛋技巧二，用清水浸泡鸡蛋 准备一盆清水，将清洗。
1我们首先先将鸡蛋清洗一下，有的鸡蛋表面可能有一些脏东西然后就将鸡蛋放入锅中，加入冷水，这里记住一定不要加热水不然鸡蛋壳非常容易被煮破水量的话刚好没过就可以了2我们先向里面加入一大勺食盐搅拌然后用。
放在锅里加水加热，鸡蛋吃法是多种多样的，有煮蒸炸炒等煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率。
1？泡水在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一 2？火力煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂若使用小火，又延。
方法如下1首先我们将鸡蛋清洗干净，然后将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，没过鸡蛋2然后我们在锅中加入2勺盐，先将鸡蛋在冷水中浸泡2分钟左右3时间到了，然后我们开火，用中火煮，先将水煮开，然后转小火煮。
避免鸡蛋里面的营养成分流失等水沸腾之后再煮5分钟，这样鸡蛋的营养价值会更高如果鸡蛋煮太久会难以消化，鸡蛋既不能煮半熟也不能煮太久，最多10分钟一怎样煮鸡蛋更好吃，更有营养煮鸡蛋之前我们要将鸡蛋先清洗干净。
1 相信很多人都有这样的烦恼，外面的煮鸡蛋不如自家的好，但每天早上煮一个鸡蛋又嫌麻烦那么今天小七就用自己的经验来分享，怎么才能简单方便又快速的在家里煮鸡蛋呢而且口感刚刚好，不会太老2 准备好电水壶，鸡蛋2。
那到底该怎么做呢今天小编就来跟大家分享一下，在做水煮鸡蛋的时候掌握这三个小技巧，煮出来的鸡蛋不仅香嫩，而且更容易剥皮，不会粘壳第一个煮鸡蛋前，先泡水 首先在做水煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋直接放入锅中。
4浸泡好了之后直接将水和鸡蛋放入锅中，盖上盖子，大火将锅中的水烧开，记住，煮鸡蛋一定要冷水下锅，让鸡蛋处于一个适温的环境中，煮好的鸡蛋才会更加容易破壳，鸡蛋液比较嫩滑5等到水之后继续煮八分钟，最好用。
煮鸡蛋又嫩又好剥皮的方法如下食材鸡蛋1煮鸡蛋尽可能的用小一些的锅子，可以节省电和煤气锅内加入差不多能没过鸡蛋的凉水2将新鲜鸡蛋洗净，然后放入锅内凉水内3电磁炉开火把水烧开然后改中火，继续。
如果想使鸡蛋在煮的过程中不破皮，可以试试以下几种方法针扎法将鸡蛋洗干净，用家用的细缝衣针在鸡蛋的胖的一端轻轻地扎个小孔，不要扎的太深因为那里有个气室，这样煮鸡蛋时，蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄，鸡蛋。
1煮鸡蛋前先泡水 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白不易凝固，影响消化再把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
煮鸡蛋 煮鸡蛋8大诀窍1鸡蛋挑选 我们不要用鸡刚下的蛋煮，而是要用最起码放了半个月的鸡蛋，因为时间一长。
方法针扎法将鸡蛋洗干净后，用家用的缝衣针超细的那种在鸡蛋的屁股比较胖的那端，不是尖头的那端扎个小孔，不要扎的太深，也不要太用力，轻轻扎个小孔那个就可以因为鸡蛋的屁股那有个气室，这样煮鸡蛋时。
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了，具体做法如下，首先准备材料鸡蛋适量水适量1准备一个容器，倒入适量的冷水，然后把鸡蛋放进冷水里浸泡一段时间 2。