在标准的溜肉段做法中，这个肉条不会这么长而爷们的做法不同之处由此而来，待续看 2青椒去筋，胡萝卜去皮，均切菱形片，大蒜切片备用 3肉条加料酒盐白胡椒粉十三香抓匀腌制10分钟 4鸡蛋清黄分离，蛋清放入肉条中。
导语溜肉段成品外酥里嫩味香可口，是一道百姓饭桌上的家常菜那它的做法是什么呢，下面我为你介绍吧溜肉段的做法 食材主料里脊肉400g，青椒1个 辅料油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量。
溜肉段的经典做法 溜肉段的做法一 主料猪瘦肉四两 配料黄瓜冬笋片 调料香油淀粉鸡蛋一个味素酱油醋白糖绍酒精盐葱姜蒜各少许制作步骤 1先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽。
溜肉段的做法步骤 1猪肉切成23厘米左右的小块，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形自己喜欢就好了随意2备好调味品3猪肉块里加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和意大利香料，选用搅拌均匀4加入一个鸡蛋。
溜肉段1猪瘦肉一块，先切成厚片，再切成粗条，放置在盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，然后搅拌均匀，腌制五分钟青椒红椒去籽后，切成滚刀块儿，炒菜的时候配点红椒，颜色比较好看葱白一段，划开后，切成细。
14添入一勺清水，加入食盐3克，味精1克，白糖1克，勾入少许水淀粉搅拌均匀15再倒入炸好的肉丁和青红椒，快速翻炒30秒，使食材裹匀汤汁，即可出锅装盘16好了，这道超级下饭的家常溜肉段就做好了。
