有不少声音说夏季养生宜清补为主，而鸡汤是温性的，喝多了容易上火，所以更适合秋冬进补。丹青对此倒持不同观点。仅因为鸡汤是温性食材，夏季就不喝鸡汤了，那倒显得有点过犹不及了。其实只要食材搭配得宜，夏季同样可以好好享受美味而又养生的鸡汤！
暨“【夏季·煲汤食谱】夏季养生汤品推荐之排骨篇”后，丹青继续为大家推荐八款适合夏季喝的美味养生的鸡汤。
一、山药枸杞鸡汤
主材：鸡一只、山药300克
辅材：枸杞、葱、姜、料酒、盐
做法：
1、鸡砍块，焯水捞出洗净备用；
2、山药去皮洗净切块备用；
3、砂锅放入鸡、山药、姜、料酒，加适量清水大火烧开转小火慢炖一个小时；
4、加入枸杞继续小火慢炖30-40分钟；
5、加葱段，放盐调味即可。
【功效】此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
二、椰子鸡汤
主材：鸡1只，椰子1个
辅材：盐
做法：
1、椰汁倒出备用；
2、椰子肉洗干净后切成小块；
3、鸡砍块，焯水捞出洗净备用；
4、锅内倒入鸡肉、椰子肉、椰汁、足量清水，大火烧开5分钟后转小火慢炖3小时；
5、加盐调味即可；
【功效】椰子鸡汤补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
三、冬瓜蘑菇鸡汤
主材：鸡半个、冬瓜一斤、蘑菇10朵
辅材：姜、白酒、胡椒粉、盐
做法：
1、鸡砍块，焯水捞出洗净备用；
2、冬瓜去皮切大块，蘑菇洗干净对半切；
3、炖锅加足量水，放入鸡块、蘑菇、姜片、少量白酒，大火烧开5分钟后转小火慢炖一个小时；
4、加入冬瓜慢炖半小时；
5、下胡椒粉、盐调味即可。
【功效】这是一道美容清火的靓汤。鸡汤营养丰富，增加身体的抵抗能力，也是女士美容养颜的理想补品冬瓜，清热解火，清肠排毒。减肥之佳品。
四、韩式参鸡汤
主材：母鸡一只、糯米一杯
辅材：白参、红枣、蒜、葱、盐、椒盐
做法：
1、糯米提前一晚上泡发；
2、母鸡砍块，焯水捞出洗净备用；
3、红枣去核，白参清洗掉表面的尘土，葱切段；
4、将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里，用棉线缝紧；
5、鸡放入锅中，加适量清水、葱段，沸腾后转小火煮45分钟；
6、关火后焖1小时；
7、重新点火，调入盐，再炖半小时即可；
8、用椒盐蘸食鸡肉。
【功效】此汤具有补血补气、养颜安神的功效，味道清爽鲜美，非常适合夏季食用。
五、五指毛桃鸡汤
主材：鸡半只、五指毛桃100g
辅材：盐、生粉枸杞、蜜枣
做法：
1、鸡砍块，焯水捞出洗净；
2、用盐、生粉把鸡块稍稍腌一下，鸡肉会更鲜嫩；
3、锅内加入鸡块、五指毛桃、枸杞、蜜枣、足量水，大火烧开转小火慢炖2小时；
4、加盐调味即可。
【功效】五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神养颜的功效。
六、竹笙煲鸡汤
主材：鸡半只、竹笙、玉米
辅材：瑶柱、红枣、陈皮、料酒、盐
做法：
1、先用清水加盐泡发竹笙半小时备用，中间要换两三次水，直到水不是黄色就好；
2、 用刀把瑶柱压扁，再用清水把瑤柱，陈皮，红枣泡发一会儿备用；
3、把母鸡切成块，玉米切段；
4、锅内加足量清水煮开，放姜陈皮、瑤柱、红枣、料酒和鸡进去大火熬一小时；
5、汤要好的时候就把竹笙放进去，加适量盐调味即可。
【功效】竹笙鸡汤具有润肺止咳，养阴清热，补中益气，健脾养胃，美容瘦身，增强体质。
七、干贝香菇鸡汤
主材：鸡、干贝、香菇
辅材：盐
做法：
1、香菇、干贝水发好；
2、鸡剁块，焯水捞出洗净；
3、香菇去蒂从中间一切两瓣；
4、锅内加足量水，加鸡块、香菇大火烧开转小火烧一个半小时；
5、加干贝，慢炖20分钟；
6、加盐调味即可。
【功效】这款汤能调理气血循环，益气养血，并对失眠有好处。
八、红枣莲子鸡汤
主材：鸡、淮山、莲子
辅材：红枣、枸杞、盐
做法：
1、鸡剁块，焯水捞出洗净；
2、莲子、红枣、枸杞洗干净备用；
3、淮山洗干净，切块；
4、锅内加足量水、鸡，大火烧开，转小火煲半小时；
5、下淮山、莲子、红枣、枸杞，慢炖一个小时；
6、加盐调味即可。
【功效】此款养生汤适合初春时节滋补养生食用，可预防春季感冒，健脾胃，清心安神，补气血，适合女性和老人食用。