西芹炒豆干
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西芹炒豆干一直都是我个人比较喜欢吃的，不但好吃又好做，而且是下酒儿的利器。美食不一定大鱼大肉，普通的食材，家常的味道，才是最长久、最可口！
芹菜和豆干是两种常见菜，它们组合在一起，也是许多人的最爱！
炊哥每日短科普：
西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素，具有清肠利便的功效，大人切着吃，小宝可以切碎了甚至榨成汁；豆干，蛋白质多，而且豆质蛋白属完全蛋白，易于人体吸收，豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，这两种食材搭配一起，是理想的减肥菜谱。
豆干价格也不贵 ，买上两块钱，再加点别的辅料一起炒炒，一盘菜最多不过五块钱，做起来简单又快手，但是营养却非常的好，豆干含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
【原材料】
西芹，豆干，大蒜，大葱，干辣椒，，酱油，食盐，食用油
制作步骤：
1.准备食材。豆干要黄色的五香干。
2. 干辣椒用剪刀剪开，豆腐干和芹菜切小段，大葱切碎。
3. 热锅凉油，下干辣椒炒一下，再下入大葱炒出香味。
4. 放入豆腐干翻炒。
5. 调入生抽炒匀。
6. 下入芹菜翻炒，调入适量盐，快速翻炒。
7. 成品。
美食不一定大鱼大肉，普通的食材，家常的味道，才是最长久、最可口！
【小贴士】
1 西芹要抽筋扒皮，切成段，焯水时调入少许盐
2 干辣椒不要炒黑了，影响美观
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