如果不安心得话，可以绰水哈，在开水当中焯一分钟左右，可以去祛除23左右的亚硝酸盐，而香椿的香气也是一种香薰精油，并不会因为绰水进而毁坏掉香椿芽营养成分好味儿好，尽可能吃更为新鲜的香椿芽，自然也是可以绰水；另外，还含磷135毫克胡萝卜素136毫克，以及铁和B族维生素等营养物质 但根据美食坐家本人几十年吃香椿的生活实践证明，只要选择质地比较嫩的香椿芽，选择最新鲜的香椿芽，吃前再将其焯烫一下，即可极大地提高食用香。
2 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早吃鲜谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低END注意事项 香椿的保鲜时间不要太久，不然会使其的营养成分大量的流失经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题尤其；唯有对自己严苛的自我要求，我们的人生可以变得更健康快乐另外，我们也要知道，在平时的工作中，要想让自己的身体变得更好，就必须要戒掉烟，戒掉酒精香椿芽富含的营养价值就是有非常丰富的维生素B和维生素C，而且也有。
香椿芽的营养价值和功效
香椿芽学名Toona sinensis A Juss Roem是楝科楝属植物，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克蛋白质98克左右维生素C58毫克及钙磷维生素A维生素B1维生素B2等，并具芳香气味叶柄折断处无白色浆液。
香椿苗属于营养价值非常高的绿叶蔬菜类，其味道与香椿芽相似，但所含营养成份远超香椿芽，经过权威机构营养成份测定，它含有多种人体所需的营养成份，其中维生素C的含量非常高，比苹果还要高20倍，由于它的营养价值很高，且。
香椿芽营养丰富，有一定的饮食疗法功效，对风寒风湿病痹痛胃疼急性肠炎等具备一定的功效香椿芽还带有维生素E和雌激素化学物质，有延缓衰老和阴补阳补阴的功效，故有“治疗不孕不育素”的美誉香椿芽有特有的香气。
香椿，又名香椿头香椿芽，是早春上市的树生蔬菜早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳性味归经性凉，味苦平入肺胃大肠经功效主治清热解毒，健胃理气。
香椿，又被称为香椿芽，是早春上市的树生蔬菜早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质脂肪碳水化合物外，还有丰富的维生素胡萝卜素。
一香椿芽的功效适量的食用香椿芽也能够健脾开胃，增强食欲，一般在春天香椿芽是比较常见的，香椿芽中的营养价值非常的高，有蛋白质，碳水化合物，脂肪，微量元素和维生素，可以很好的预防慢性疾病，也能够抑制病菌，还能够抗。
香椿芽的营养价值比较高，除了含有蛋白质脂肪碳水化合物以外，还含有丰富的维生素胡萝卜素铁磷钙等多种营养成分中医学认为，香椿味苦性平无毒，可以开胃爽神祛风除湿止血利气消火解毒等，所以民间有。
香椿是一种春芽，是一种容易被人们忽视 香椿是一种春芽，是一种容易被人们忽视，但营养价值又很高的蔬菜古代称香椿为椿，称臭椿为樗中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治。
香椿芽的营养价值有哪些
香椿芽，是每年春季椿树生出的嫩芽椿芽的做法很多，最常见的是香椿炒鸡蛋具体做法就是，将刚从树上采摘下来的香椿芽，放入锅中焯水捞起挤干水分后，切成半寸长短的均匀小段锅中放油，将搅拌均匀的蛋液倒入，摊成。
而且香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患那么，怎样才能吃到安全又营养的香椿呢？ 选择新鲜质嫩的香椿芽 香椿发芽初期和采摘后不久亚硝酸盐的含量是最少的，随着香椿芽的长大和运输过程。
香椿芽也有药用价值已知香椿有止血清热增强免疫力的功效香椿叶富含膳食纤维类胡萝卜素维生素C和钙铁锌等矿物质，是我国传统的时令蔬菜2人们不仅喜爱香椿的独特味道，还因为香椿本身营养价值高，吃香椿对。