前些天叫花鸡敲开只剩纸的新闻火了，84岁的刘老伯从杭州城站火车站出发前往上海参加老战友聚会，买了只叫花鸡带去上海给战友们尝尝鲜，敲开泥巴，就只有硬纸板和废报纸，原来是商家把模型鸡卖给他了……
那么叫花鸡究竟是起源于哪里呢？
叫花鸡原出于江苏常熟，是丐帮弟子偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了大雅之堂的菜。
为什么出自常熟而不是其他地方？因为江浙一带自古富庶，鸡比较多，而后来用来包裹鸡的荷叶，在常熟一带也是随处可见，更可靠的说法，或者源自下面这个传说。
当年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一个叫花子看他可怜，便把自己认为美食的“叫花鸡”送给他吃，乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃，吃毕，便问其名，叫花子便随便取名叫花鸡，于是，叫花鸡就这样成名了。
叫花鸡最原始的做法是比较血腥暴力的。
丐帮弟子偷来活鸡扭断脖子放血，从后门开个尽量小的口把内脏掏出，洗净内腔，鸡都是偷来的，有什么香料就塞什么进去，毛不用拔，用泥浆把鸡全身涂满，一定要渗透到毛根部，表面抹均匀，成个椭球状再用荷叶把球包上，地上挖个坑把球埋进去把坑填平，在上面生一堆篝火，等火熄灭把鸡球挖出来用石头一敲，泥块就碎了，一拔就连毛带皮都拔下来了，开吃。
后来叫花鸡成了名菜就开始讲究了。
鸡放血除毛掏内脏后，爱吃什么口味就塞什么料，然后腌制一段时间，再包荷叶涂泥巴，据说美女制作的更美味……
当然，美女可能是扯淡的，但是荷叶和泥巴还是有讲究的，因为鸡要吸收荷叶的清香和泥土的芬芳，在现代更是加入了锡纸包裹，一方面是为了卫生一方面是为了导热。
精心制作的叫花鸡就好似一道艺术品，不忍下口啊。