一、白萝卜炒粉丝
食材：白萝卜半个、绿豆粉丝1把、蒜、姜、生抽、青辣椒、香菜、白糖
做法：
1.白萝卜去皮，切丝，绿豆细粉丝，放入热水里泡软，淋干水备用
2.青辣椒、香菜分别切丝和切段
3.锅烧热，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微发黄
4.倒入切好的白萝卜丝和青椒丝炒到变软
5.加入适量盐拌匀，倒入泡过的粉丝快速炒
6.倒入生抽和一勺白糖炒匀
7.最后撒入香菜即可出锅
二、酒鬼花生
食材：花生米1盘、食盐1小勺、花椒1小把、干辣椒1把、白糖1小勺、植物油适量
做法：
1.花生米洗净用清水浸泡半天，然后去掉红衣，放冰箱里冷藏一个晚上
2.干辣椒切段去掉里面的籽，将冷藏过的花生米用冷锅冷油慢慢的炸
3.炸掉花生米里面的水份后捞出
4.把油烧热，再放入花生米，热油翻炸片刻捞出
5.锅里留少许油，把干辣椒与花椒放入炒出香味
6.倒入炸好的花生翻滚，放白糖与盐调味即可装盘
三、青椒炒豆干
食材：土豆2个、豆干4片、青椒1个、辣椒酱1小勺、蚝油、盐、花椒粉、植物油
做法：
1.土豆去皮洗净，切成条，豆干切条，青椒切丝备用
2.热锅凉油，放入辣椒酱炒出香味
3.放入豆干条慢慢煸炒一两分钟
4.放入土豆条翻炒几下，放入蚝油、花椒粉，烹入多半碗开水
5.改小火，慢慢炖便于入味
6.等土豆条八成熟时放盐，放入青椒丝，翻炒出锅即可
四、酸辣土豆丝
食材：1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣、白醋
做法：
1.土豆去皮切丝放入清水中洗去淀粉，青红椒切丝，蒜瓣切粒
2.准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净
3.锅内放油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味
4.花椒捞出不要，放入辣椒丝和蒜粒爆出香味
5.倒入土豆丝，掂锅翻炒几下
6.倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀
7.炒匀后装盘即可上桌
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