瘦肉猪皮冻的做法1瘦肉切大块后和猪皮泡凉水里一个小时，里面放两片柠檬中途换两次水 瘦肉猪皮洗净后，连同那两片柠檬一同放入锅里，加凉水要没过猪皮小火焯水 水烧开后，会起很多血末一边让水沸腾着；做冻肉的方法如下1处理猪皮买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉2刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用锅里放入切好的肉皮，加。
家庭自制肉皮冻做法如下1处理猪皮首先，准备一张猪皮把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛破坏里面的汗腺，去除腥味烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净2猪皮；做法1肉皮清洗干净后放锅里加入清水，放入10ML料酒，水开后再煮5分钟2煮好后捞出，再冲洗几遍去除油脂，用刀刮去里面皮上沾的全部油脂，在用锋利的刀片或镊子去除外皮上的猪毛里外清理干净后切成6cm宽的。
做法1肉皮放入水中，加料酒和姜片煮10分钟左右2取出用刀刮去油脂3再次入水中煮至半透明，这期间可以看下油脂刮干净没有，如果没刮净就再刮取出肉皮，切小条4150g的肉皮和1100ml的水一起放入破壁豆浆；肉冻做法一，材料 quot牛腱900gquot，quot猪皮900gquot，quot葱2根quot，quot姜1块quot，quot干辣椒3个quot，quot八角5粒quot，quot桂皮10gquot，quot绍兴酒5大匙quot，quot味霖2大匙quot，quot酱油半碗quot做法 1牛腱切块，和猪皮一起川烫2去掉猪皮上的油脂。
肉冻的正确做法如下主料肉皮辅料生姜料酒陈醋盐1猪皮已经焯水，去油拔毛，切小2加水煮沸小火炖，粘稠后盛出3结冻即好，吃时从碗中取出，切薄片，凉拌即食肉冻就是胶原蛋白在温度降至其。
肉冻的做法及配料下厨房
如加酱油即是红冻熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好拌食可切成条加入红油醋花椒粉葱花等调料，按自己口味拌食肉冻皮 做法二 原料猪皮100克水400克料酒15克盐一小勺做法1将猪皮。
克料酒15克盐一小勺做法1将猪皮清洗干净，分切成小片2用刀口将猪皮的正反两面刮干净3汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮4氽至猪皮打卷时捞起滤干5切成小丁6重新。
1把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟2将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉多刮两次最好，然后切成条3将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂4另起锅开一。
猪皮400500克清水约12001500克葱段10克姜片8克八角1个花椒58粒生抽一点点盐适量1猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久2用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉猪毛也拔掉，这个要有。
4准备一个方形饭盒，在里面铺上一层保鲜膜方便最后将肉冻容易地取出5将煮好的青豆培根等平铺在饭盒底部，将煮好的肉皮汤汁略微放凉后倒入饭盒内放进冰箱冷藏至凝固 6将冻好的肉片冻从冰箱中取出后，提起保鲜膜。
做法，步骤1 猪蹄洗干净入高压锅炖烂 步骤 2 猪蹄捞出，加凉水泡凉，附就凉水里拆肉撕小块，以自己嘴巴大小为准哈 步骤 3 拆的干干净净，这时候最有成就感了步骤 4 凉水肉加高压锅里的汤一起入锅再煮，肉和水。
博山肉冻的做法
猪皮肉冻的做法 首先我们需要把猪皮去毛洗干净，然后再选择放到锅中，然后熬煮到七八成熟之后就可以捞出了等到猪皮不烫手的时候，这时候我们就可以用刀把猪皮中所附着的肥油完全刮去，之后我们选择把猪皮切成细条状，然后我们。
1猪肉皮用水煮十分钟2捞出来洗干净3把内侧的油挂掉，要不然做出来的不透亮4弄干净的猪皮切成条5锅里用小火煮，要时不时的搅拌，在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除6胡萝卜切了用水焯一。
每到冬季，总是爱做点肉冻吃吃做好的肉冻放在盆里，摆在窗台上，啥时候想吃了就用刀切一点，用蒜泥陈醋香油这么一调，就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情冬季做肉冻最适合也最经济实惠，室外有个天然的大冰箱啊。