1、1砂仁黄民猪肚汤 将猪肚洗净，将砂仁黄英装入猪肚内，加水炖熟，调味食用2沙参乳鸽煲猪肚 乳鸽宰杀，去掉鸽毛内脏，剁去爪，用清水洗净血污，沥净水分，放入清水锅内焯烫几分钟，捞出乳鸽，换冷水过凉，沥净水；还可以做胡椒猪肚汤，首先要把猪肚清洗干净，用一些盐来揉搓几分钟，再冲洗一下，也可以用苏打粉揉搓以后洗干净，白胡椒粉碾碎后放到猪肚子里面，再放进砂锅中，加入排骨块，添加适量的水慢慢的炖煮几个小时，煮好以后拿；猪肚怎样煲汤好吃方法如下1猪肚切小块备用2取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出洗净，放入电锅内锅中3白果及薏仁洗净后，与姜片水加入作法2的电锅内；胡椒粉适量 猴头菇猪肚汤的做法 步骤1 莲子提前泡发，如果是带芯的，要用牙签把莲芯去除，不然炖出的汤会苦莲芯降火，而这道汤是温补养胃，所以不可以带莲芯猴头菇的泡发过程比较麻烦，如果处理不当的话会有苦味；做法一红烧猪肚 将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐大料花椒桂皮香叶，喷气后压13分钟捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用锅内倒入油；1煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气2生姜和料酒是必备的，可去除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美3莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用做法2芡实猪肚汤 材料 猪肚1个；莲子猪肚汤的做法1准备原料2猪肚切条3冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净，莲子不要泡，姜切片4猪肚条莲子葱。
2、一般来说，家庭是不擅长烹饪猪肚的，尤其是北方，人们更喜欢到饭店食用猪肚这种美食但是在干燥的秋天，猪肚却是南方家庭必不可少的食物之一，因为利用猪肚熬汤的话，可以去秋燥，还有美容补血的功效家常猪肚汤的做法非常简单；1猪肚洗净可加盐醋并用开水烫洗2锅内注水，猪肚块或丝下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右3汤稠肚烂时，加入食盐料酒味精即可食用猪肚汤的好吃做法4 材料 A猪肚12个，酸菜2片，姜丝50公克，B；猪肚汤好吃又简单的做法如下1猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净2将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状3将山药芡实；做法1准备新鲜猪肚一个，倒入少许面粉适量白醋，然后用力揉搓，去除猪肚的粘液和腥味，猪肚的两面都要揉搓到，再用水多冲洗几遍2然后加入一勺食盐，继续揉搓，冲洗干净用剪刀去掉白色的油脂，这个油脂腥味很大，这；材料猪肚一个红枣五颗党参两条香菇五颗玉竹五克百合五克猪肚汤的做法如下1先用盐搓洗猪肚然后用开水烫一下切块2用水清洗下3猪肚跟辅料一起放进去煮 大火煮开，转小火，慢慢炖一个小时左右；炖猪肚汤的做法如下用料鱿鱼一个猪肚一个油一小勺盐一撮姜适量胡椒粉适量大蒜适量1鱿鱼放入冷水里，泡发2猪肚子清理干净表面的脏东西3撒一些面粉，反复搓揉，清洗干净4切成小条5。
3、主料猪肚800g鲜莲子600g 辅料姜30g盐2勺鸡精1勺 步骤1猪肚用醋和红薯淀粉洗净粘液后，去掉肚内的油脂2猪肚凉水入锅焯一下，这样切时好切3猪肚切细条备用4鲜莲子去壳备用5将莲子姜。
4、3原汤加入猪肚山药片红枣加盐胡椒少许鸡精调味略煮即可出锅作用猪肚含有蛋白质脂肪碳水化合物维生素及钙磷铁等，具有补虚损健脾胃的功效，适用于气血虚损身体瘦弱者食用猪肚味甘，性微温。