清炖鱼头不仅省事，还很省油如果想使汤更有营养，可在炖鱼头的时候，加上几朵香菇和几颗红枣吃完鱼头后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等制作方法 原料大头鱼头一个切成两半辅料葱姜蒜香菇枣精盐。
1鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净2鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块3准备葱，姜切片4炖锅预热放入食用油 5加入葱姜爆香 6放入鲤鱼略微煎一下 7加热水，水要莫过鱼大火烧。
清炖鱼头的做法如下主料新鲜大头鱼鱼头1个辅料姜片适量蒜适量葱2根油15毫升盐小半勺黑胡椒小半勺热水大概500毫升枸杞适量大枣5颗1买回来的鱼头洗净，将鱼头劈开2大蒜切片，生姜切丝3。
好吃又简单清炖鱼头的做法如下用料鱼头1个豆腐1块姜片盐蒜辣椒白醋步骤1准备鲶鱼头步骤2姜蒜辣椒切好步骤3放油，鱼头里面向外步骤4小火慢慢煎熟步骤5煎好一面把鱼头翻过来继。