手工酸辣粉的做法及配方如下配方甘薯粉510克辅料白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉瘦25克调料辣椒油15克，酱油5克制作方法1酸菜改刀切小粉条用开水泡软取半根葱切末，姜；做法 1红薯粉用温水泡软2炒锅中放油，放花生炸香脆3热锅凉油，下火锅底料，豆瓣酱炒香4下香叶，花椒，干辣椒，姜，桂皮，葱一起炒香5加入清水，煮15分钟6捞出调料渣，加入生抽，老抽，香醋。
调料食用油·30克 香油·1小匙 高汤·18大匙 香醋·1小匙 花椒粉·13小匙 辣椒粉·12小匙 精盐·12小匙 味精·12小匙 做法1红薯粉洗净，用清水泡发香菜洗净切段香葱洗净切花榨菜切末2锅内倒入。
酸辣粉的做法视频全过程
1、捞出跟红薯粉放在一起5再来就是真正的配置环节了，把我们最早做的麻辣香油倒在红薯粉上面，在上面加一点黄豆，还有香菜，淋上高汤，没有准备高汤的话就可以用煮红薯粉的汤完美的酸辣粉就煮好啦。
2、“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味调味主要用胡椒粉红油辣椒葱花酱油芽菜芹菜粒醋香菜冬菜张飞牛肉沫，油酥黄豆味精等组成烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠猪耳等。
3、4 黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可 5 红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另。
4、正宗重庆酸辣粉做法如下1红薯粉洗净，用清水泡发2香菜洗净切段3香葱洗净切花4榨菜切末5锅内倒入油，烧热，爆香花椒干辣椒花椒粉辣椒粉白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内6锅中烧开半锅。
酸辣粉的做法 家常
1、纯手工酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯淀粉用擀面杖擀碎，然后过筛入碗中 步骤step 2 取75g过筛后的红薯淀粉倒入锅中，加入食盐，倒入清水，搅拌均匀 步骤step 3 开小火加热，直到煮成半透明状，有一点点流动的状态 步骤st。
2、1首先去超市买来红薯粉，把红薯粉洗干净，发泡好2准备好煮锅，把红薯粉放入锅里多加水煮熟3准备好一个大点的碗，把醋生抽老干妈或者花椒油辣椒油香菜花生米等放入碗里拌匀醋要多放点做成调料汁4。
3、酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯粉条花生米香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣步骤step 3 放入。
4、“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味调味主要用胡椒粉红油辣椒葱花酱油芽菜芹菜粒醋香菜大头芽粒四川的一种蔬菜油酥黄豆味精等组成烫氽酸辣粉的汤，以煮。
5、菜谱做法1选购绿色优质无添加的红薯粉2放温水里浸泡几小时3准备好辅料4将辅料洗净全部切成小粒5泡好的红薯粉清洗干净6在碗里调制调料放入花椒粉胡椒粉蒜葱末，加生抽醋香油，辣椒油调匀，加。