平时在家应该如何煲汤呢？汤的做法多种多样，网络中有很多汤的100种做法，煲汤食谱大全及做法，现在我们就推荐几款最营养也是最常见的煲汤食谱大全及做法吧一汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法之浓白鱼头汤的做法1先将鱼头清洗干净。
炖有两种方法一不隔水炖平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲汤 二隔水炖把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅带二个小盖子效果更好，主要是防止。
什么煲汤好吃各种煲食材汤的正确做法步骤1要飞水用鸡鸭排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫“出水”或“飞水”不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻2煲鱼汤不能用出水的。
要想煲汤不油腻，最好把原材料焯水，还有就是在煲汤的过程中要撇沫，尤其是在煲牛羊肉汤的时候煲汤的一般做法是先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料。
二骨头汤如何熬才能白 1煲汤，厨师称吊汤一般是煮三个小时后，还能清如水的汤，才是好汤煲汤讲究的是小火慢攻，出来的汤自然是清的大火出来的汤才是混浊的 要想煲好一锅汤，首先要把原料鸡或是猪骨先飞水用水淖。
功效不一样，那做法就不一样了，因为注重的不是滋味，而是养生可在超市里买现成的养生滋补炖鸡调料包，里面的中药如大枣枸杞沙参山淮太子参等等都配得很齐，还附有炖鸡时如何使用的说明。
三煲四炖煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因 为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫事实。
广东人如何煲汤的11个技巧 广东的汤就讲究老火讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥 其它地方的汤就加这个加那个，根本就去了原来汤的味道汤要好喝，第一，材料一定要新鲜，熬汤之前。
和胡萝卜一起煲汤，胡萝卜要用油炸过以后再和猪脚一起煲汤，这个季节很适合 猪蹄瓜菇汤 药材红枣30克黄耆枸杞子各12克，当归5克 原料猪前蹄1只丝瓜300克豆腐250克香菇30克姜5片盐少许 制作 1香菇洗。
问题六夏天煲汤适合什么汤 夏日煲汤，料讲究败火去湿，这就要求汤主料要选择性甘凉的，如绿豆薏米海带冬瓜莲子等以及剑花鸡骨草等清火清润类中草药而诸如冬虫夏草参之类的草药在夏季是不宜入汤的，即使在冬天，滋阴。
下面，让我来给大家介绍一下，如何制作一道老少皆宜的广东靓汤 1凉水锅中放入猪骨姜片和料酒，煮开后捞出沥干备用 去血水对煲汤非常重要，能去除杂质，去腥提味，降低嘌呤 猪骨选择龙骨或扇骨，汤味会更加香醇 2玉米马蹄。
4，煲汤 煲汤一般放姜片+几粒花椒可以达到祛腥增香的母的，另外最好是一次加满水或有需要时在中途加适量热水，切勿中途加冷水，这会令汤的温度突然下降，使肉骨的蛋白质和脂肪快速凝固，影响营养和味道 5，水煮菜 如何让焯水后的蔬菜的。
16煲汤的时候尽量水一次性加足，如果中途非要加水的话，加热水 17调味失手，过甜过咸怎么救回来？ 太咸 加水加糖加醋 太甜加醋加辣 太辣加乳制品糖醋鸡蛋液 太酸 加糖加料酒乙醇和醋酸在烹饪过程。
将肘子放在火上，小火熏烤其表皮，注意不要烧糊，这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味，有喷枪的可以用喷枪更方便，最后将肘子表皮清洗干净备用 处理肘子图1 处理肘子图2 制作步骤 一锅中放入凉水和料酒，放入肘子焯水半小时。
11比如炒菜用炒锅，煲汤用砂锅，炖菜时锅盖盖好，这样可以让热气在国内循环，让食材更加入味 12最后一个建议就是多尝试，不同的烹饪方法和调料搭配，这样才能让菜肴的口感更加多样化，也能让你的厨艺不断提高 抢首赞 评论 分享 举报。
墨鱼外形扁平宽大，背部有大椭圆的壳，身体下方有墨囊，常被做成墨鱼丸墨鱼饼墨鱼滑，肉质Q弹鲜美，墨鱼骨还可以煲汤 四吃鱿鱼要注意什么？ 1鲜鱿中有一种多肽成分，需煮透后食用，否则会导致肠运动失调 2鱿鱼类水产品性质。
青少年时期是长身体的最佳时期，对营养物质的需求量大本文将介绍青少年如何科学补钙，帮助孩子健康成长#xF95B每天500ml的纯牛奶孩子要保证每天500ml的纯牛奶平常也可以多煲大骨汤，在煲汤的时候可以加少量食醋，帮助溶解骨头中的钙物质#xF357。
大虾的做法比较单一，就是水煮或者煲汤！水煮虾看似简单，其实真的很考验人，煮时间长了，虾肉就老了，煮时间短了，不熟，还不入味！ 煮虾时，到底用热水还是冷水？怎样煮腥味比较小？为此我还特意请教了一位老渔民，他说，无论活虾还是冻虾。