首先要准备的材料有：
小苦瓜 (1只)
中蛋 (3-4只)
火腿 (3-5片)
蒜苗 (10-15小棵)
辣椒 (1只)
具体做法：
将苦瓜去囊、切成条，火腿切粒，辣椒切丝、蒜苗摘成段，蛋打散，放胡椒粉1/4小匙和盐1/4小匙打均匀，再放1大匙水，用力打至均匀
把火腿稍煸炒一下
在锅里放少许油，1/4小匙盐，锅热了放辣椒，这样会使辣椒不那么辣，稍爆后盛起
锅留油，不用洗，盛起辣椒后放苦瓜、蒜苗和韮菜花，加少许盐，炒至六至七成熟
然后放在蛋液里，搅拌几下
起锅，锅热放油，再倒入蛋液炒，炒至蛋刚熟即可，不要炒过于老火哦
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