蛏子算是种自带烟火气的海鲜
小岛人最喜欢的吃法是辣炒和烧烤
进入四月份后，蛏子肉会一天比一天肥壮，此时的蛏子肉质最为肥美，味道也最鲜美，口感非常好。
蛏子五吃
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蛏汤面
食材:蛏子、面干、盐、青菜、葱花
步骤:
2.可依个人口味加入盐等调味料，以及青菜或笋丝等配菜。
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倒插蛏
食材:蛏子、咸菜、姜、葱花
步骤:
1.将蛏子紧挨着插入碗中，在上面铺上一层咸菜，撒上姜丝。
2.放入蒸锅，蒸10分钟后关火焖一下，出锅撒上葱花即可。
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盐焗蛏子
食材:蛏子、盐、干辣椒、花椒、八角、桂皮、调料汁
步骤:
1.将蛏子洗净，按自己口味做调料汁，将蛏子放在里面稍腌20分钟。
2.将每个蛏子用锡纸包好。3.锅烧热，倒入盐翻炒，加入干辣椒、花椒、桂皮、八角继续翻炒。
4.将包好的蛏子放入盘中，上面盖上炒好的盐，15分钟后即可。
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铁板蛏
食材:蛏子、料酒、盐、葱花
步骤:
1.将清洗好的蛏子放在铁板上，加入料酒和盐。
2.将铁板放在火上烤，烤至两面发黄后撒上葱花。
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盐水蝴蝶蛏
食材:蛏子、姜片、盐、料酒、葱花
步骤:
1.清水烧热，放入姜片和蛏子，煮开后放入盐和料酒。
2.待蛏壳张开，蛏肉收紧时关火。最后加葱花上桌。
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