里脊肉250克；干豆腐1张；大葱1根；小葱；蛋清30克， 滋阴调理 补虚养身调理 血虚调理
盐；料酒；生抽1小勺；白胡椒粉；淀粉；色拉油；番茄酱；甜面酱；白糖1勺；香油
里脊肉洗净后切丝；将腌肉调料（盐2-3克，料酒15ml，生抽1小勺，白胡椒粉一小撮，蛋清30克，淀粉1大年夜大年夜勺，色拉油15ml）参与肉丝中拌匀腌制20分钟；大年夜大年夜葱洗净切成细丝备用；京酱肉丝怎样做才好吃?教你一招，秒变大厨
2.干豆腐用开水烫一下，然后切成合适大年夜大年夜小备用；锅内加油，油温6成热的时候放入肉丝矫捷滑开，待肉色变白后急速捞出；
3.锅中留过量的底油，待油温下降后放入番茄酱1小勺，甜面酱30克，白糖1勺，净水30ml，小火炒喷喷鼻，熬至淡漠冒泡；改大年夜大年夜火参与肉丝快炒至入味；
4.下入葱丝，淋上喷喷鼻油出锅；用干豆腐将肉丝，葱丝卷成卷儿，用小葱叶子系好制造完成。
京酱肉丝又做京酱菜，是传统北京风味菜，选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及别的调味品，用北方特有烹饪技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。他的特点咸甜适中，酱香浓厚，风味特别。京酱肉丝怎样做才好吃?教你一招，秒变大厨
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