1、广东鱼片粥的做法大米淘洗干净后锅里煲把鲩鱼骨头剔出来，鱼肉切成薄片，加适量盐，酱油，花生油，米酒，姜丝，生粉拌匀腌制5分钟待粥煲至粘稠时把剔出来的鱼骨和鱼片一起加入再次煮开后继续煲数十秒，调味撒上；最为正宗的顺德生滚鱼片粥，应当选用当地出产的鲩鱼，也就是草鱼的一种，当地的鲩鱼比较肥大而且刺少我们做可以选用草鱼，如果你有足够的时间和技巧做好去鳞去头去尾去腥线去腹。
2、1粳米洗净2用清水浸泡半小时3山药洗净去皮，切滚刀块4将浸泡好的粳米放入汤锅，加入适量清水，大火煮开5煮开后放入山药块6再次煮开，转小火煮半小时7将鱼洗净后，从鱼尾部下刀，片下鱼肉；小米鱼片粥制作方法步骤1 提前炖好猪骨汤 步骤 2 鱼肉加蛋清和盐抓匀静置，剩余蛋黄备用 步骤 3 小米淘洗，燕麦冲洗，放入砂锅 步骤 4 砂锅中加入猪骨汤和姜丝煮开，可以先不要加太多，煮的过程中看粥的状态加 步骤；砂锅鱼片粥是广东地区的经典美食之一，很多人都喜欢喝砂锅鱼片粥，但是却不知道怎么做，其实砂锅鱼片粥的做法还是蛮简单的，只需要用砂锅煮一锅粥，然后将腌好的鱼片加入炖煮即可，下面小编就跟大家分享一下详细的做法吧首先。
3、用料 鲜虾 若干 鱼片 若干 冬瓜 金针菇 冬菜 没有的话可忽略 芹菜粒 姜丝 米饭 鲜虾仁鱼片粥的做法 电饭煲煮好米饭处理虾剪掉虾头掰掉虾皮剔除虾肠，虾头虾皮洗净和冬瓜皮一起熬汤，大概半个钟就好；用砂锅发火煮来白粥，待白粥煮好，放入鱼片和姜丝把火力调成中小火，不要翻动鱼片，煮五分钟左右后放入葱花和香菜，再煮35分钟起锅慢慢倒入碗里，小心弄断鱼片鱼片粥完成，也可以根据自己的口味调整比如喜欢吃咸；1鱼片100克，粳米100克，熟油精盐味精麻油姜丝葱花香菜段胡椒粉各适量2将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用3沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入；但不要太盐了哦*^_^ 请点击输入图片描述 小贴士 倒入生鱼片时，轻轻搅拌一下即可不然鱼片会碎注以上只是3个人的量哦*^_^*煲这个粥，我没有去除鱼刺，吃鱼粥的时候一定要小心鱼刺哦；7 加入生鱼片煮3分钟，关火请点击输入图片描述 8 加适量盐，香菜，完成请点击输入图片描述；1锅里加适量水，烧开，加入淘洗干净的大米姜片，煮粥2大火煮沸后转小火煮40分钟左右3在煮粥时，将鲩鱼肉去骨，清洗干净4切成薄片5鱼肉中加入胡椒粉盐料酒6加入生粉蒸鱼豉油姜丝，拌匀7。
4、鱼片粥的做法 首先椒鱼处理好，切成片之后放入姜丝，酱油以及调味料进行腌制，把准备好的身材也切成丝熬制一锅粥，之后将之前准备好的鱼片放入粥中进行蒸煮，只需要蒸煮一小会儿的时间就好，之后再加入前面切好的生菜丝；一砂锅鱼片粥的食材准备 我们需要准备珍珠米，鱼片，生菜，油，盐，生粉，姜片，鱼片可以用草鱼来切成鱼片，或者用乌鱼也可以，乌鱼的肉弹性会更好，然后可以把姜片切丝，把生菜稍微洗一下准备好二砂锅鱼片粥的做法 首。
5、2将大米洗净，浸泡30分钟3在砂锅中加入1200ML的水，大火烧开4将泡好的米放入砂锅中，转小火煮30分钟5在盛放鱼肉的容器中加入姜丝白胡椒和料酒，腌制10分钟左右6将腌制好的鱼片放入粥锅中，用勺子。