5接下来咱们在锅中倒入200克陈醋，200克米醋，放入一勺白糖，半勺食盐，放盐和白糖腌出来的腊八蒜会更加清脆，更好吃，吃起来更有层次感，开中火把醋烧开，烧开之后完全放凉再倒入杯子中，这样做腊八蒜存储的时间会更长，变绿快，口感好。
1我家腌制的腊八蒜一般包括蒜葱少许就可以，为提味花生黄豆2准备容器，不要用塑料容器，最好用坛子或玻璃材质的，提前洗净晾干3把花生黄豆泡好，提前煮好晾干4蒜剥好，注意不要剥坏，否则。
做法蒜瓣去皮洗净晾干用一干净盛具，最好用开水消过毒，作为泡腊八蒜的容器将醋倒入容器内，加入大蒜瓣，之后加入白糖，拌匀盖上盖子密封好，放在阴凉处，大约10天即成腊八蒜的腌制方法二 原料鲜蒜10斤，白糖4斤3。
然后加入一点小苏打调匀后盖上盖子密封发酵，大约三天就可以完全变绿了注意玻璃瓶一定要用开水消毒，做法无水无油这是用陈醋腌制的腊八蒜，颜色也很好看呢不放心的话，可以用白醋和陈醋分别腌上一瓶试试。
1腌制腊八蒜不需要把醋煮沸，直接使用常温的米醋即可腌制腊八蒜需要低温的环境，保持在10度以下，0度以上即可腌制之前，要将蒜瓣去皮洗净晾干，找一个干净的玻璃罐器具，最好用开水消过毒，然后作为泡腊八蒜的容器。
步骤1准备所需食材和调味品2先准备一个密封的瓶子，也可以用罐头瓶，将瓶子刷洗干净用开水烫一下，然后晾干水分3大蒜要选择紫皮蒜，因为紫皮蒜的蒜瓣小而且瓷实，泡好的腊八蒜口感脆爽4剥去蒜皮无需。
腌制大蒜的做法小贴士1制作腊八蒜时，要选择完整无烂的蒜2想让大蒜快速变绿，可以加大温差，即白天把腊八蒜放在太阳下晒，晚上放冰箱冷藏，这样要34天3先把米醋和冰糖放在锅里煮，然后放凉，再用它泡大蒜。
二用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质三盛装腊八蒜的容器，需洁净无油和水，最好为玻璃或陶瓷材质，不宜选用塑料瓶四腌制腊八蒜时，温度越高其绿变。
5冬天常温放置，腌制在3周左右，能晒到阳光，加大昼夜温差也能够缩短腌制的时间，绿得更快，低温是腌制腊八蒜的关键，一般就是0~10度为宜过了大约7天左右我们就可以看到腊八蒜已经完成了，直接拿出来吃就可以了 6腊月快进了，腊八。
腊八蒜怎么腌制才能绿步骤如下做法一第一步，备好大蒜盐红糖醋和水第二步，将大蒜直接去皮了，直接放入水中浸泡，5天左右直接放入坛子里面，加盐盐记住一层大蒜加一层盐第三步，腌制5天左右拿出来晒，备。
主料大蒜600克 辅料米醋750克 步骤1准备好大蒜 2剥去外皮，清洗干净，晾干水份 3放入到干净的容器里 4倒入米醋，末过大蒜即可 5盖上盖子，放到阴凉的地方 6腌制几天后，大蒜的颜色就开始慢慢变为绿了。
又绿又好吃的腊八蒜腌制方法如下准备材料蒜头10头老陈醋200克罐子糖30克1选择无破皮蒜头硬实的紫皮大蒜，如下图所示2剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行，如下图所示3拣出有。
正宗腊八蒜的腌制方法，大蒜是我们日常生活中最为普遍的食材之一，含有大量的营养物质，而腊八蒜是腊八节吃的一个传统食物，腊八蒜是用醋泡成的，以下了解正宗腊八蒜的腌制方法 正宗腊八蒜的腌制方法1 1腌制腊八蒜的材料 平时腌制腊八。
2挑选过的大蒜用水简单冲洗一下，将蒜瓣上留存的土和灰尘洗净，用厨房纸将水分擦干用刀切去大蒜的底部，加速其腌制变绿的时间3选择腌制腊八蒜的容器最好为玻璃器皿或坛子搪瓷缸，切忌使用金属制品，醋中的醋酸对。
腌制腊八蒜用10度以下0度以上温度的米醋最好腊八蒜的腌制要选择无破皮蒜头硬实的紫皮大蒜，剥皮的时候要细心一点，不注意不要把大蒜剥坏，细心一点，把蒜剥的光滑点就行腌制腊八蒜不要选择已经腐烂的，一定是完好。
产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素 问题三怎样使腊八蒜更绿，腊八蒜如何才能泡绿 腊八蒜的腌制方法说起来是非常简单的，但很多人泡出的腊八蒜不会变绿，到底怎么泡腊八蒜。
步骤2将处理好的大蒜，放进玻璃瓶子里，之后再将米醋倒进瓶子，米醋的用量取决于大蒜的数量米醋只需要没过大蒜的高度就可以了，并不需要太多的米醋，之后将玻璃瓶子密封好步骤3像是北方会有暖气，就只需要将腊八蒜。