这个和历史以及马肉的口味都有着一定的关系，马肉虽然营养价值高，但是马肉的口感远远不如牛羊肉那么好，牛肉非常的香，而羊肉虽然有一股膻味，但是还是能接受的，如果通过高超的烹饪手法，牛羊肉都能做得非常好吃，但是马肉就；二马肉的营养价值1马肉里有维生素等多种矿物质，还含有营养价值很高的蛋白质，这些有机元素，能很好的保护肝脏，对因营养不良引起的贫血有防范作用，有效提高。
人们不喜欢吃马肉的原因有二个， 一是马肉的肉质纤维性对于其它动物的肉质纤维要粗大一些， 二是马肉在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之其实，马肉的营养价值还是很高的一；可以吃马肉具有很高的营养价值，含有大量人体所需的脂肪蛋白质铁镁硒磷钙和维生素等营养，马肉含有十几种氨基酸，具有养肝补血补中益气滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力马肉。
马肉可以吃马肉含有丰富蛋白质维生素及钙磷铁镁锌硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果马肉脂肪的质量优于牛羊猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油；驴肉和马肉的区别哪个有营养驴肉更有营养相对于马肉的营养价值，它的蛋白质含量其实比牛肉更强与牛羊肉和猪肉相比，马肉含有更多的脂肪和不饱和脂肪酸与驴肉相比，没有驴肉营养丰富，但马肉比驴肉含有更多的矿物质驴。
1 马肉有什么功效 马肉味甘酸，性寒，具有补中益气养肝补血强筋健骨的作用，可疏通经脉，增强体力马肉适宜肝肾不足腰脊酸痛腿脚无力者食用对气血两虚营养不良者也有较好的补益作用2 马肉有什么。
驴肉与马肉的营养价值
1马肉的口感没有猪肉，羊肉那么鲜嫩，但它营养价值却很高，它含有大量高质量蛋白，还含有丰富维生素和微量元素钙，锌硒等对人体有益的营养成分，人们食用马肉以后能滋补强壮身体，也能预防缓解贫血，更能增强人体自身的抗病。
其实有人吃马肉，只不过人数较少而已这是由于马肉的味道饲养马的成本和马的用途所共同决定的首先，我们先来看一下马肉的味道，因为我仅仅吃过一次马肉，单从我个人角度，对马肉味道可能描述不太准确因此，我又询问。
马肉的营养价值及功效 服用作用 1益气马肉有益气，补血补气，滋补养生肾脏，强筋壮骨强筋壮骨的功效，服用马肉具备一定的养生保健的功效2避免贫血马肉可合理避免贫血，服用马肉能够推动血液循环系统，对贫血病人而言有。
马肉的营养价值与功效1马肉中含有大量的高蛋白质，维生素族，钙，铁，磷，锌，镁，硒等多种矿物质这些物质可以恢复人体中的肝脏功能以及有效的预防和治疗贫血的作用，它能改善人体的血液循环，有效的预防动脉硬化，增强。
马肉的营养价值及做法
二说说马肉性寒，上面有提到，水牛肉性凉，由此可辨别了牛肉好，食用人群广马肉食用人群在游牧民族蒙古，食用多，一般也是吃牛肉，马跑的快，是唯一蒙古交通工具所以不是食物缺失，一般不吃马肉还有药用价值，不是鸡。
马肉在古代一直都是游牧民族经常食用的肉食之一，在现代其实马肉作为肉类来说食用还是不普遍，但是马肉的营养价值非常丰富，比许多鸡肉或牛肉的品质还高，它富含铁锌蛋白质等人体必需的营养物质，不仅有养肝补血促进血液。
马肉含有丰富蛋白质维生素及钙磷铁镁锌硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果马肉脂肪的质量优于牛羊猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不。
马肉的营养价值及功效 马肉的功效 1预防老年痴呆 马肉中微量元素镁和硒以及锌等物质的含量都比较高，这些微量元素能直接作用于人类的大脑可以营养脑神经并能促进脑细胞再生，提高脑部功能，处于生长发育期的人群，食用马肉以后。