本文目录一览：
- 1、老式蒸茄子的做法
- 2、家常蒸茄子怎么做好吃
- 3、家常蒸茄子的做法
- 4、蒸茄子怎么做
老式蒸茄子的做法
1、茄子洗净，竖切成细条。将蒜拍碎成蒜蓉。炒锅烧热，加油500ml烧到6成热，放下茄条，炸至变软，即刻捞起。锅内放入2汤匙油，放入蒜蓉(多放)爆香，放适量老干妈、蚝油、盐、鸡精。
2、准备食材：茄子、大蒜、辣椒、香菜。茄子洗净切成1cm见方的条状，大蒜切末，辣椒切小块，香菜切段。取一个蒸笼，放在笼屉上，将切好的茄子条放在盘子里，放在笼屉上。大火烧开水，蒸20分钟，茄子蒸熟。
3、长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。
4、老式蒸茄子的做法如下：准备材料：嫩圆茄1个，葱15克、香菜或小香葱10克，盐1克、白糖3克、味精或鸡粉2克（自选）、植物油15克、酱油20克、老抽酱油2克、清水50克、香油5克。
5、农村蒸茄子的家常做法：长嫩茄子400克，猪肉馅100克。配料：鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。
6、蒸茄子的做法如下：主料：茄子4个。辅料：蒜4瓣、米醋适量、生抽适量、香油少许。茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上。用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟。大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油。
家常蒸茄子怎么做好吃
茄子洗净，竖切成细条。将蒜拍碎成蒜蓉。炒锅烧热，加油500ml烧到6成热，放下茄条，炸至变软，即刻捞起。锅内放入2汤匙油，放入蒜蓉(多放)爆香，放适量老干妈、蚝油、盐、鸡精。
首先将准备好的茄子去头去尾洗净，均匀的切成四段。茄子上再斜切几刀，放进微波炉中高火烤三五分钟，只要茄子变成软塌塌的就行了。在茄子上刷酱油，多刷几遍，然后再刷层食用油。
步骤：长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。
家常蒸茄子的做法
1、将茄子去梗后切成小段，放盐焯水捞出，装入碗内加少许盐、鸡精和一勺蚝油，搅拌均匀后蒸15-20分钟，出锅即可。
2、步骤：长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。
3、微波炉蒸茄子：做法一 材料：长茄子1根，大蒜2瓣，香菜1根，香醋10ml，生抽5ml，芝麻香油5ml，辣椒油5ml，盐3g，胡椒粉1g 做法 长茄子洗净，切成0.5厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟；大蒜洗净切碎。
蒸茄子怎么做
1、长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。
2、操作步骤：茄子清洗干净，去掉茄子把，把茄子放在盘子里，盘子放在蒸笼行开始蒸制，蒸八分钟后，茄子完全蒸软后，用筷子把茄子分成两半。
3、第一步，买茄子时，注意挑选适合家里盘子大小和形状的茄子，红皮、绿皮、白皮不限。最好要那种纺锤形的，蒸熟放鱼盘里成型好看。如果没有，就买其他形状的，只要嫩就好，千万不能买到老茄子。第二步，洗干净，去蒂。