干煎带鱼的制作方法通常包括去鳞去骨切片调料腌制煎炸等步骤在烹饪的过程中，煎炸技巧相当重要，需要保证鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，口感层次丰富因此，做干煎带鱼需要动作快捷火候掌握得当，以免因煎炸时间不足而导致。
做法3带鱼去内脏小心冲洗4切成小段即可5带鱼段平行切道口6切好的带鱼放盆中，加入葱姜片盐料酒花椒八角腌制15分钟以上入味7玉米面倒入平盘中，取带鱼段抖掉调料，双面沾满玉米面，然后再振。
1干煎带鱼煎5分钟左右就能熟2在煎制带鱼之前，要将带鱼表面的水分用吸水纸吸取干净，或者在带鱼的表面涂抹一层淀粉，这样在煎制带鱼的时候就不会导致油花四溅，并且这样煎制的带鱼口感更好3带鱼富含脂肪蛋白。
干煎带鱼的做法 1准备材料带鱼盐料酒橄榄油五香粉备用，带鱼收拾干净 2切成均匀大小的段，擦干水分，用盐五香粉料酒腌制入味 3腌好的带鱼裹上干淀粉，平底锅放少许橄榄油 4烧热后，下带鱼段，煎到两面。
干煎带鱼的做法步骤 1 新鲜的带鱼清洗干净后切断2 切姜末蒜末，腌制带鱼时用3 盐鸡精蒜末姜末，分别均匀的涂抹在带鱼上腌制20~30分钟即可4 鸡蛋打均匀5 带鱼腌制好后，把蒜姜末出去后，均匀的在带鱼上。
1想要带鱼不腥首先要拉去鱼肠血线，去除内腹黑膜，剪去鱼鳍，此外鱼身上的白鳞也要尽量擦除洗净后沥干水份，喷少许黄酒，加盐花椒姜片，充分抓匀后腌上两个小时2 倒去盆中水份，鱼用凉水稍稍冲洗一下，码在。
1用料带鱼两条盐少许料酒1勺酱油半勺盐适量植物油适量姜粉适量白胡椒粉适量2首先把带鱼剪成大小适中的刀鱼段，洗净打花刀，控干水分3料酒，生抽，葱花，蒜片，再加上味好美的白胡椒粉和生姜。
2带鱼斩块，用盐水清洗干净，吸水纸吸去水份3加葱姜碎盐和料酒腌上4用干净的大盘子装上干淀粉，腌好的鱼块拍上干粉5逐一拍均匀干淀粉6平底锅烧热刷油，放上鱼块7小火慢煎，中间翻面，全都。
干煎带鱼的做法如下工具原料带鱼葱姜调料盐白胡椒粉料酒孜然辣椒粉熟白芝麻1带鱼，去头去尾，去除内脏，清洗干净，剪掉侧边多余的边，把鱼皮轻轻刮掉2带鱼切段，放葱姜，料酒，白胡椒粉。
“干煎带鱼”这道菜最容易出问题的是带鱼容易碎只要做不好，带鱼就碎的乱七八糟的，既不好看，也影响食欲啦所以，下面介绍一下，怎么防止带鱼碎1 铁锅使用前一定要洗刷干净，不干净顺滑的锅一定会粘锅2 锅烤。
干煎带鱼 材料带鱼，葱段，姜，盐适量，料酒，素油0。
用料 主料带鱼2条 辅料葱2段姜3片料酒1汤匙五香粉少许白胡椒粉少许盐适量 干煎带鱼的做法 1带鱼去头去鳞去内脏洗净，剪成约2寸的段，用剪刀煎鱼更方便 2然后在鱼表面斜着划几刀，目的进味 3葱切丝姜切丝。
1用料带鱼大1条或小2条盐适量姜可省略2带鱼破膛去肠洗净，外洋带鱼需刮鱼鳞，内洋带鱼保留鱼鳞3厨房纸轻轻拭干表面后切约5cm段用，在正反面抹适量盐，可轻舔一下试味，比平时略咸一些即可，腌制约2。
干煎带鱼做法1带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟2锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可带鱼的营养价值1带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链。
然后撒上食用盐，均匀涂抹于鱼身腌制半小时2待盐完全吸收后，放到竹匾上彻底风干，将带鱼剪成五厘米左右大小的鱼块备用3锅中倒油下葱段姜片煸香，下入带鱼，待一面完全煎至金黄后再翻面，两面煎熟即可。
3鱼外部银色的部分去掉是可以去腥的也有朋友说外皮有营养也可以不去，根据个人习惯决定4放葱姜丝，盐，白胡椒粉，料酒5抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制3个小时以上或者一夜煎带鱼之前用厨房用纸把鱼表面水分。
1选用相对新鲜的带鱼，去鳃肚，擦干水，切成三寸左右长段，洒上少许盐抹匀腌十分钟2热锅下少许油，待锅内冒青烟时，转小火，把鱼段排列在锅内，此时不要去翻动鱼段，排好鱼段后转中文，慢慢转动锅，让鱼段。
干煎带鱼的制作方法主料带鱼1斤淀粉80克调料盐1勺十三香1勺生姜几片香葱1根 料酒2勺烹饪步骤步骤一将带鱼去除内脏，去掉头尾后切成5厘米长的段，放入盐和料酒生姜丝香葱段十三香用手抓。