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月饼的做法,苏式月饼怎么做好吃,苏式月饼的家常做法
苏式月饼的做法步骤 1 饴糖用热水化开与面粉、猪油拌均。2 揉搓成团。3 将面粉和猪油混合。4 揉搓成团。5 分割成每个30克，盖上保鲜膜备用。6 分割成每个15克备用。7 取一个油皮擀成片状，包入一个油酥。
将面团分成小份，揉成圆形，擀成薄皮，包入馅料，捏紧口部，搓成圆形，放入烤盘中。烤制月饼 在月饼表面刷上一层蛋黄液，撒上葱花，放入烤箱中，烤制20分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。
玫瑰苏式月饼：买回来肥油洗洗干净，切成块，锅里面加一点水开始熬煮。一边熬煮一边把猪油用勺子舀出来。不用等到猪油结块，放到常温就可以使用。40g猪油加入80g面粉，揉成油酥。
制馅包馅成型烘烤贮存制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品：松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。
将油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、猪油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。将油酥材料（低筋面粉120g、猪油50g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。
鲜肉月饼的做法如下：工具/材料：普通面粉300g、细砂糖40g、猪油100g、猪肉馅450g、白砂糖30g、蜂蜜20ml炒熟的白芝麻30ml、香油20ml酱油15ml、料酒5ml、盐10g、蒜姜末10ml、蛋黄1个。
苏式月饼品牌排行榜前十名(苏式月饼老字号)
1、苏式月饼老字号有哪些 NO.1 长发西饼 长发西饼，在苏州非常有名，有很多家连锁店，闻名全国的好利来可能都不及。
2、月饼排行榜前十名：美心、北京稻香村、元朗荣华、半岛酒店、广州酒家利口福、莲香楼、杏花楼、华美、苏州稻香村、元祖。美心：香港月饼品牌占据着高档月饼市场的大半天下，美心作为香港三大月饼名牌之一自然也是其中的佼佼者。
3、香港美心月饼 成立于1970年的香港美心，几十年如一日，始终秉持对品质的追求和对口感的完美演绎。百分百香港制造是美心月饼的一贯坚持，也是其与众不同的地方。
苏式月饼是哪里的特产
苏式月饼是江苏省苏州市的特产。苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品，为苏式糕点.受到江北部分地区和江南地区汉族人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。
苏式月饼的产地是江苏省的苏州市。苏式月饼是中秋节的传统时令美食，是一种苏式的糕点。苏式月饼按照花色或品种大致可以分为甜、咸或烤、烙两类。苏式月饼制作方法独特，苏式月饼制作技艺被列入“非物质文化遗产保护名录”。
苏州特产主要有阳澄湖大闸蟹、苏式月饼、万三蹄、松鼠鳜鱼、叫花鸡等。阳澄湖大闸蟹：是苏州市的特产，也是中国国家地理标志产品，通常是直接通过煮制而成的，其味道鲜美，且口感非常的好。