在冰箱中冷藏可食用一周二酸辣萝卜干 主料5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干配料水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香辣椒油适量，味精少许制作方法将水。
1将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜2将萝卜切成粗条，晾晒至干把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，不要倒出缸底渣。
配料适量油适量盐适量老抽适量五香粉适量辣椒油做法萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净沥干水分，晾凉加入老抽五香粉盐，将作料拌匀放入保鲜盒，腌制。
3加入20克食用盐，把萝卜里面水分杀出来 4用手不断的抓拌一下，这样做可以减少萝卜腌制时间，今天只是介绍方法选择一根萝卜，腌制用量根据自己需要可以做几十斤萝卜干，放冰箱冷藏半年都不会坏 5抓拌均匀后放一边腌制2小时，2小时。
一湖南萝卜干的腌制方法原料白萝卜1200克，盐120克，重石1个做法步骤将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外重压二天后，取出萝卜日晒至干。
腌制方法如下1风干萝卜把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干风干23天风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒2。
萝卜干的腌制方法大全脆爽方法如下准备材料白萝卜1000克白醋10克酱油 10克白砂糖10克盐50克辣椒4个蒜蓉20克1新鲜萝卜，挑皮薄肉厚，外皮没有坑坑洼洼的，白白嫩嫩的就没错了2洗干净外皮，不。