而问起最好吃的红烧肉，总会是奶奶烧的妈妈烧的那碗，这就是中国人的红烧肉情节红烧肉的做法是如此之多，比起上海的浓油赤酱，江浙的软糯酥烂，东北的酱香爽滑，广东的皮脆鲜香，我心中最中意的，却是那色泽红润。
8种红烧肉做法 毛氏红烧肉 五花肉盐大葱料酒桂皮香叶生姜辣椒白糖酱油生抽红烧汁 做法 将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开，把五花肉放进锅中煮，过滤掉肉里面的血沫捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用。
其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉五花肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值做法一材料。
操作步骤如下1烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒2捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分3捞出放在水龙头下。
第一步将红烧肉切成肉块，不要太大，随个人喜好本人倾向适中的那种，中庸之道嘛第二步将红烧肉腌料按照一定的比例水搅匀，加入适量的的老抽料酒其实料包上都有这种腌制比例的第三步将调料加入肉中，腌制。
红烧肉的做法如下用料精猪五花520克盐5克红烧酱油30ml料酒15ml冰糖20克草果1枚桂皮1枚八角2颗步骤1猪五花切成约2cm左右的块洗净备用2汤锅做一锅水，凉水下肉3盖上锅盖，待水开后将。
