夫妻肺片（夫妻肺片主要食材）

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夫妻肺片是由郭朝华和他妻子创制的一道菜品，属于四川名菜。其主要食材有牛头皮、牛心、牛肚、牛肉和牛舌。夫妻肺片在国外，可以说是跟麻婆豆腐和宫保鸡丁齐名的一道菜，很多外国人都知道。

以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料。夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

夫妻肺片主要食材有牛头皮、牛心、牛肚、牛肉以及牛舌。夫妻肺片最早起源于1930年，由郭朝华、张田政夫妻创作而成，是我国四川省成都市的传统名菜之一。

夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

夫妻肺片，片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。由于我家不太喜欢牛杂之类的东西，所以用猪心、猪肚、猪舌头、猪肉代替。

夫妻肺片的食材主要有：牛肉、牛头皮、牛肚、牛心、牛舌。把这些卤制后，再切片，加上八角、茴香、花椒等大料，鲜香麻辣，非常爽口。夫妻肺片是成都市的一道传统名菜，属于川菜系。

1、主要食材：牛肉、牛杂、红油辣椒、熟花生米。夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。

2、夫妻肺片的食材主要有：牛肉、牛头皮、牛肚、牛心、牛舌。把这些卤制后，再切片，加上八角、茴香、花椒等大料，鲜香麻辣，非常爽口。夫妻肺片是成都市的一道传统名菜，属于川菜系。

3、夫妻肺片的主要材料是一些牛杂，也就是牛肺、牛心、牛胃、牛肾等部位。购买夫妻肺片的时候也可以自由选择用哪些材料，选好以后就可以在上面淋上一些辣椒油了，最终做出来的夫妻肺片就是麻麻辣辣的十分的好吃。

4、夫妻肺片主料有牛肉、牛杂(肚梁、心舌、干层肚、头皮)、盐炒花生仁、卤水、酱油、芝麻粉、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、川盐、白酒、辣椒油等。

5、以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料。夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

1、夫妻肺片是牛肉做的。夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

2、夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

3、夫妻肺片是一道四川成都的名菜，是由郭朝华、张田政夫妻所创制而成，色泽美观，制作精细，麻辣浓香，十分适口。

1、夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，然后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上头。

2、夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。云次方女孩可以叫夫妻肺片，这里的夫妻肺片，是形容郑云龙阿云嘎他们两个的肺都很强哦！云次方女孩，意思就是喜欢阿云嘎郑云龙这一对CP的女孩。

3、夫妻肺片是一道四川成都的名菜，是由郭朝华、张田政夫妻所创制而成，色泽美观，制作精细，麻辣浓香，十分适口。

4、夫妻肺片是一道熟食菜名，原材料为牛杂一类的边角废料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致。

5、夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

因为夫妻二人在街头叫卖时形影不离，夫唱妻随，人们就将这种凉拌牛杂称为夫妻废片。所谓废片，因其原料是废弃的牛心、肝、肚、舌、牛筋、牛肺、头皮及牛肉边角余料组成。由于生意红火，夫妻二人便开店营业。

后来，开起了一家小店，因为是夫妻经营，所以人们就给他们起了一个名字“夫妻肺片”，代表着着同甘共苦的美好寓意。

夫妻肺片来源：据说这要追溯到民国，有家牛肉店伙计叫郭朝华，看到牛肉铺子卖剩下的牛肉边角废料实在可惜，于是就拿回家与妻子将这些废料洗净，并切成薄片，调制好佐料，淋上红油，拌匀后拿到街上去卖，没想到就这样火了。

夫妻废片”。后来由于“废片”的“废”意思不好，也因为凉拌废片里有牛肺片，就改名为“夫妻肺片”了。后来夫妻两人开了店面，扩大经营规模，改进制作工艺，使夫妻肺片成为了一道传统美食。

名人与夫妻肺片巴金是享誉海内外的文学大师。在他漫长的101年人生旅途中，始终乡音不改，喜欢听川剧，吃川菜。早逝的大哥李尧枚是最爱巴金的人，也是巴金最爱的人。长兄去世后，他对侄子李致十分关心。

夫妻肺片”是一道四川成都名菜。在清朝时期，由于四川境内山地比较多，水运码头也很发达，这样就养活了许多壮劳力，比如棒棒军、掮客、车夫等人。品一道凉菜，用辣子和花椒淋出来的夫妻肺片。