3捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性4待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸5待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片葱段八角煸炒出香味儿6加入少量的开水煮至再次；1将猪手剁成小块，放入清水中浸泡几小时2大火烧开水，放入猪手汆烫几分钟，捞出冲洗沥干3中火将炒锅中油烧热，放入大蒜，干红辣椒丝爆香4然后放入猪手翻炒2分钟，倒入汤锅中，加入开水5放入适量老抽，冰。
大人小孩都可以食用一卤猪蹄 原料猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许味精16茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱14茶匙制作1猪蹄切块后，用水烫过取出2将猪蹄花生及香料一同用大火煮15分钟3。
家常酱猪手怎样上色好
1、猪手做法大全做法一红酒炖猪手1将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断姜切片备用2热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色3往炒锅中。
2、猪蹄也被很多人称作猪脚或者猪手，这是一种非常健康的食物，含有丰富的胶原蛋白，不少女性都喜欢吃，具有美容的功效猪蹄的做法很多样，喜欢吃猪蹄的小伙伴应该都知道，家常猪蹄怎么做好吃呢为你推荐猪蹄的做法大全，一起来。
3、家常酱猪手的做法1 将猪手猪蹄收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出2 再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开3 葱切段，姜蒜分别切片备用4 将锅置于旺火上，倒入植物油烧。
4、6猪手上色后，放入葱姜八角7加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒 8炒至猪手变成棕红色，放入黄豆 9加开水没过猪手23处，用大火将汤汁烧开 10撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子。
5、1黄豆焖猪蹄用料猪蹄600g黄豆60g酱油8g老抽2g盐1g红糖10g生姜5片八角1个葱3颗做法1靓禾黄豆放入一个比较深的容器内2清洗好的黄豆加水放入冰箱浸泡过夜3锅内放水，放入2片。
家常酱猪手怎样好吃?
正因为这样，盐就没放味道也很浓郁若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁时。
配料酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克制作步骤 1将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会2刮净污物洗净葱切成段姜切成块，拍破3猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉4。
食材猪手，除干净毛后，切块2猪手先飞水处理3过冷河，浸泡30分钟左右4捞起晾干水备用5调好味的酱油放进砂锅里，烧开6加入猪手，浸泡7盖锅，慢火浸泡30分钟左右8将酱油倒出来9美味的酱油。
九白云猪手 主料新鲜皮薄狆猪蹄2只约750克辅料白醋1000克，黄瓜300克，白砂糖500克，红辣椒2只制法1将猪蹄去毛，洗刮净，斩件，放入沸水锅内煲至猪蹄有九成烂时捞起在竹箕内，浸在清水中，在水龙头。
猪皮变软糯后很容易黏锅底，如果用不粘锅做的话，会比用铁锅做，更能保持猪蹄表皮的完整做好后的酱猪蹄，趁热吃，或冷却之后吃，都一样美味大夏天儿的，再配上杯冰啤酒，那就是锦上添花啦。
东北酱猪蹄的做法如下1准备材料猪手一只约一斤半，香蒜1支，姜片三块，大蒜头三瓣，八角一颗，陈皮一块调味料白砂糖两大匙，水两匙，生抽，老抽1茶匙2猪手洗净斩成大块，锅内烧温水，放入猪手煮开后，至。
红烧猪蹄 原料猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉做法1猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净2热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。