下面呢我就给大家分享下鱼香肉丝的做法调料葱花油盐酱油醋白糖豆瓣辣酱淀粉料酒 制作1 将主料都准备好，另外呢，按照我上面的方法处理好里脊肉，用刀切丝后，放在一个提前准备好的碗中，用适量的。
1 黑木耳胡萝卜青椒茭白竹笋清洗干净后切丝备用，注意竹笋需要先焯水，去掉草酸 步骤step 2 里脊肉切丝后用淀粉料酒等腌制5分钟，锅中加植物油烧热，放肉丝滑炒至变色即可 步骤step 3 葱姜蒜泡红椒均切细。
想不到你也喜欢鱼香肉丝，要知道鱼香肉丝的好吃的秘诀就是在炒之前需要先加入料酒盐淀粉一起抓匀，然后再炒，专业肉丝才会嫩滑，所以，下面就分享具体的做法，一起来看看吧 食材和配料猪里脊肉前腿肉梅头肉250g尖椒1个胡。
你好鱼香肉丝最简单做法，只需一碗料汁就能搞定鱼香肉丝食材猪瘦肉250克泡发木耳少许胡萝卜辣椒葱姜蒜豆瓣酱食用油腌肉料料酒生抽盐少许淀粉料汁生抽醋白糖盐制作。
鱼香肉丝做法 配料表主料半斤里脊肉洗净切丝，8个木耳切丝，半个胡萝卜切丝，1个青椒切丝1个茭白切丝辅料1颗小葱切沫1片姜切沫2瓣蒜切沫备用2勺料酒2勺生粉2勺盐2勺生抽1勺蚝油。
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下1肉切丝后用一匙淀粉加少量盐因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点，木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱泡辣椒姜蒜均切碎，将酱油醋白糖味精淀粉放一个碗。
好吃的新版鱼香肉丝做法很简单的，只是多加了几个配料和调料而已下面，就随我一起来操作吧~ 菜品名称鱼香肉丝 主料瘦肉150克 辅料泡发的木耳6朵胡萝卜半根青椒1个生抽 1勺料酒 1勺食用油1勺葱半颗姜半个蒜。
鱼香肉丝的做法 步骤step 1 主要材料备齐里脊肉笋水发木耳切丝，葱切丝，大蒜姜片切末备用 步骤step 2 肉丝加盐料酒和少许淀粉腌制10分钟 步骤step 3 蚝油生抽醋白糖豆瓣酱混合调匀成调味汁，剩余芡粉。
鱼香肉丝的做法步骤 材料肉丝500克，花生油100克葱姜蒜末30克，酱油料汁20克，辣酱20克，辣椒丝50克 1锅内下入少许的油，下入肉丝滑散，滑至肉丝泛白即可倒出控油 2锅中加适量的油，下入葱姜蒜末 3加适量的辣酱炒。
鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝调料鱼香肉丝 以鱼香调味而定名鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师1909年出版的成都通览收录了1328种川味菜肴，但却没有一鱼香味菜，说明鱼香味菜只能是1909年。
鱼香肉丝是川菜中的名菜，也是鱼香系的开源菜 鱼香系是指醋+白糖+料酒白酒烹制出的，闻起来像做鱼的香气，里面肯定是没有鱼的 1切肉丝，量没多没少，切丝就行了，然后放点酱油料酒大料什么的，随便淹一下 2。
鱼香肉丝没有鱼就像老婆饼里没老婆一样猪肉木耳竹笋辣椒等猪肉选用三肥七瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒葱姜蒜糖盐酱油等调制而成2做法 猪肉200克。
想要肉丝更鲜嫩其实非常简单，这招就是在炒之前，加入料酒盐淀粉抓匀，然后再炒，肉就会变得嫩滑不柴，还入味今天小编就给大家带来一道鱼香肉丝的做法感兴趣的朋友们，一起来看看吧具体做法如下 配料猪里脊肉 1。
鱼香肉丝的做法 1准备好食材，黑木耳提前用温水泡发好2猪里脊肉切成丝，然后用少许盐抓捏到发粘31茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收4最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用5。
我这里给你介绍一下川菜中正宗的鱼香肉丝做法味型鱼香味烹调方法炒特点肉质细嫩，色红亮味咸酸甜辣兼有，姜葱蒜味浓郁原料瘦猪肉水发木耳水发木兰片姜米蒜米葱花精盐水豆粉。
鱼香肉丝的家常做法如下原料肉丝适量配菜适量1先把里脊肉切成丝加适量盐和鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，适量淀粉，拌匀腌制入味2调碗汁一勺淀粉，适量酱油白糖陈醋，加半碗清水搅匀备用3起锅。