葱烤鸦片鱼头的做法食材鸦片鱼头两个葱适量姜适量料酒适量食用油适量小米椒适量 做法1鱼头对半切，不要切断，洗净控干水分2用盐，料酒姜腌制一段时间大概半小时3半小时左右以后盘中取出，用水。
鸦片鱼头可以做成鸦片鱼头豆腐，具体做法步骤如下主料鸦片鱼头一个豆腐两块葱2棵生姜一块小米辣一个辅料老抽一勺蚝油一勺鸡精一勺盐一勺食用油适量1首先从鸦片鱼头部切一刀不要切断，掏去。
1鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味2此时烧开水，将鱼头隔水以中火蒸5分钟，关火倒入豉油，挑出葱段做法三 材料 鸦片鱼头1个，食用油适量，胡椒粉适量，料酒，盐，剁椒，白糖，蒸鱼豉油。
做法鱼头在买的时候鱼贩已经将其劈开内部处理干净了，所以直接扣在盘中，放上姜片，生抽，料酒，白糖少许剁椒剁椒是咸的，所以尽量控干些即可上笼蒸这种鱼头鲜嫩，所以很容易熟，五分钟即可其实鸦片鱼为什么。
