胡萝卜鸡蛋、葱花鸡蛋饼、菠菜鸡蛋饼…7款零基础包教包会的鸡蛋饼做法，一周早餐不重样!
黄瓜鸡蛋饼
食材：
黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个、盐1茶匙、盐适量
做法：
1.黄瓜切丁，用料理机打成泥汁，拌入面粉，加入盐，成为糊状;
2.电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，均匀摊开，稍微凝固，磕一个鸡蛋拨匀;
3.盖上盖，饼和鸡蛋成型卷起。
胡萝卜鸡蛋饼
食材：
胡萝卜1根、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、盐适量
做法：
1.胡萝卜洗净切细丝，葱切细葱花;
2.鸡蛋磕入碗中划散，加入切好的葱花、胡萝卜丝、盐搅拌均匀;
3.平底锅刷薄油，倒入蛋液，铺平锅底。
黑芝麻鸡蛋饼
食材：
面粉200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾米10g、黑芝麻10g
做法：
1.把两个鸡蛋打入碗中。加少许盐，打散后加入适量凉开水搅拌均匀;
2.取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀;
3.放入一小把虾皮，虾皮润透搅拌后备用;
4.热锅，热油，取一汤勺面糊倒入平底锅内;
5.转动平底锅，把面糊摊成圆形状，撒入适量黑芝麻;
6.待面饼颜色变深后翻面，再加热1分钟即可出锅。
葱花鸡蛋饼
食材：
鸡蛋2个、面粉300g、小葱50g、盐适量、胡椒粉适量、油适量
做法：
1.小葱洗净切碎备用;
2.面粉里打入鸡蛋，倒入葱花，加适量盐和胡椒粉，少量多次的加水搅拌成糊状;
3.平底锅倒油，中小火操作，倒入面糊摊平，煎至两面金黄色出锅即可。
土豆鸡蛋饼
食材：
土豆300g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，胡椒粉适量
做法：
1.土豆切条，鸡蛋打散;
2.热锅放入油，放入土豆条，炸制3分钟，加入胡椒粉、盐;
3.然后将鸡蛋液倒入锅中，文火煎2分钟，翻面煎熟，装盘即可。
菠菜鸡蛋饼
食材：
鸡蛋2个，菠菜100克，面粉适量，盐适量，胡椒粉适量
做法：
1.菠菜清洗干净
2.锅中把水烧开，放入菠菜飞水，稍稍冷却，取出菠菜切段
3.倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁
4.搅拌好的菠菜汁倒入碗中，加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀
5.然后加入适量面粉，搅拌至面粉无颗粒
6.平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。
7.舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底。
8.一面煎熟后，翻一面继续煎，煎至两面熟透即可。
玉米鸡蛋饼
食材：
玉米粉40克，面粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许
做法：
1.玉米粉、面粉放入碗中，加入鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉搅拌均匀上劲
2.平底锅稍倒一点油倒入面糊摊成薄饼
3.一面定型后再翻面
4.继续煎至两面金黄饼熟即好，吃食切块。