一营养价值 1荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁锰锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用2荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还。
荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低人体血脂和胆固醇保护视力软化血管和预防脑血管出血等多种作用荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢扩张小血管增强解毒能力降低。
荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物如小麦玉米大米的赖氨酸含量较低互补荞麦的碳水化合物主要是淀粉因为颗粒较细小。
1缓解胃痛 荞麦对于人体来说，有很好的健胃消食的功效，也可以起到排毒的作用，将人体多余的废料排出体外，而且荞麦对于人们的胃也是一种很好的养料，它可以起到养胃的作用经常吃荞麦的话，就可以帮助缓解我们的胃痛，而且。
凉拌，把煮好的荞麦面过凉水，放入黄瓜丝和其他调味品，拌匀后即可食用荞麦面中含有亚油酸，可以降低血液中的脂肪含量小TIPS荞麦面韧性十足，口感细滑，吃起来口感特别好，营养价值也高 以上内容由天然谷物食品谷。
荞麦的营养价值有以下几点，第一，荞麦具有抗菌消炎止咳祛痰的功效第二，荞麦有消炎的功效，这与荞麦中一种叫做黄酮的成分有关，黄酮可以有效抵抗致病细菌，对于有呼吸道炎症的人，可以多吃一些荞麦来减缓症状第三。
荞麦的营养价值很高，荞麦含丰富的赖氨酸，同时含维生素B1烟酸维生素E铁锰锌等微量营养素，荞麦中的芦丁对改善血脂和血管功能有一定益处荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍荞麦含有的铁锰。
谷田梦天然谷物食品倡导者解答荞麦的功效 1利湿退黄 荞麦入药后具有利湿退黄的重要功效，能加快人体内湿毒代谢，并能让人类因湿毒过重导致的黄疸尽快消退，在中医临床上它还能用于人类黄疸性肝炎的治疗，治疗时可以把。
1 清肠通便 荞麦属于典型的粗粮食品，含有比较丰富的膳食纤维，经常食用荞麦可促进胃肠蠕动，并有通便作用2 补充营养 荞麦含有丰富的赖氨酸，铁锰锌等微量元素比普通谷物更丰富，并富含膳食纤维，具有很好营养保健的。
5 补充维生素 苦荞中含有丰富的维生素维生素B1维生素B2维生素B6维生素C维生素E维生素PP维生素P，含有其他谷类粮食所不具有的维生素P芦丁及维生素C6 帮助造血 另外，苦荞还含有其它粮食作物不具。