1配料羊骨250G羊肉和羊腿骨200G桂皮少许白芷少许陈皮少许草果良姜等香料少许2把羊骨放在水中两小时，然后放进温水里再用大火烧开，反复打去浮沫后用清水冲洗干净，最大限度地去掉羊骨的膻味3再次。
单县“三义春”羊肉汤根据百度百科资料显示，“三义春”是单县羊肉汤的一块金字招牌单县羊肉汤始创于1807年，在1935年以前，单县羊肉汤没有形成正式品牌1935年春天，由周永岐窦宝德和吕运法三人共同出资，以仁义为本。
正宗羊肉汤的做法及配料如下一配料羊肉羊排500克姜香菜料酒葱蒜大料陈皮二正宗羊汤的做法步骤1羊排肉有羊骨头，熬的汤好，凉水入锅烧开冒一下最好加一点料酒去血污，冒好后放入。
一原料辅料要求 1羊肉1品种济宁青山羊 2产地条件植被茂盛，饲草丰富单县羊肉汤3张3产地范围饲养的1至2岁去势的公羊和生育1至2窝的阉母羊4水产地范围内水质符合国家生活饮用水标准。
