燃气蛋卷模做法将蛋卷模小火预热10分钟用勺子舀一勺面糊放到蛋卷模中间，盖上蛋卷模，这时会有噗噗噗的声音，也能看到热气冒出来小火大约煎4060秒左右，可以翻面打开看看刚煎的面糊底部，待面糊微微呈现出焦黄色。
如果用蛋卷机制作，先将蛋卷机预热，伸手放置于蛋卷机上方12厘米处，感觉手有种发热的感觉时就可以放入面糊制作了第2种鸡蛋卷配方2个鸡蛋30克白糖40克食用油50克面粉黑芝麻少许然后用打蛋机一直搅拌成面糊状。
做蛋卷的配方以及制作方法如下主料黄油120g，细砂糖90g，盐1g，鸡蛋3个，低筋面粉90g 辅料香草精数滴 步骤一黄油放入锅内步骤二加入细砂糖90克步骤三加入1克食用盐步骤四搅拌均匀步骤五打入3个鸡。
鸡蛋卷的做法 1把面粉倒入干净的碗里2分次加入适量的清水调成面糊，面糊不要太干也不要太稀，滴落成线状即可3葱切成葱花4把葱花加到面糊里搅拌均匀5锅烧热加入少许油6倒入适量的面糊摊匀，中小火。
1将蛋卷烤制模放在煤炉或液化气炉上加温2用涮子沾油，涂在模具的内面上下两面3用小勺将桨料倒适量在模具上，然后上下二块模具合在一起加热，几分钟即可4打开模具，用小铲刀将蛋饼轻轻铲起，迅速卷。
做法1 全蛋和蛋黄打散后加入细砂糖和盐搅拌至溶化2 无盐黄油隔水融化后加入蛋液中搅拌均匀3 筛入低筋面粉，拌匀4 加入黑芝麻5 搅拌均匀蛋卷面糊就做好了6 蛋卷模不用刷油直接放在炉火上预热。
1首先制作戚风蛋糕先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开盛蛋白的碗需要无油无水把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发2蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅3分三次加入玉米油或葵花籽油等无味的植物油每加入。
食材鸡蛋面粉配料培根瓜条黄豆酱小香葱黑芝麻调料食盐 步骤1面粉稀释，面粉和水的比例是11，面粉糊不能太厚，要稀薄点2一个蛋卷一个鸡蛋，磕入碗中，大概打散就好，不必太细腻3培根。
做法 1将室温软化的黄油和细砂糖拌匀2分次慢慢加入全蛋搅匀3筛入低筋面粉拌匀4将面糊于室温静置15分钟5电饼铛预热后，两面抹上油，在蛋卷夹上放一汤匙面糊，合上夹子，待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味。
将煎好的蛋卷盛出来，用刀切成大小相似的小段，放入盘中即可以上这5种鸡蛋卷的做法，营养又美味，大人小孩都爱吃海苔鸡蛋卷 原料鸡蛋3个鸡脯肉200克海苔1张生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐。
不要卷的太紧，会影响口感，一圈半即可多一圈少一圈都不行7压住底部轻轻停留3秒左右，成型就行，然后放在一旁，热的时候不好吃8一份可做15蛋卷左右，做好后放通风处晾凉，酥脆可口。
蛋卷的做法和配方，教你4个小窍门，更加容易香甜焦脆酥 鸡蛋卷做起来也并不复杂，家有面粉鸡蛋和黄油就可以做，没有黄油就用玉米油来代替也可以打几个鸡蛋，加小碗面粉，不用加一滴水，简单用筷子搅一搅，电饼铛里煎一煎，拿筷子卷一。
把油纸盖上去，找一个模具给它压一压等它定型之后，再把油纸撕下来，翻面再煎一分钟左右3面饼底部放一根筷子，上面也放一根，然后把面饼卷起来定型，晾凉之后，就会变得很酥脆了，这样我们的蛋卷就做好了。
做好的蛋卷可以根据个人口味搭配不同的酱料，如番茄酱甜辣酱等在食用时，您还可以搭配一杯热牛奶或豆浆，既美味又营养总结蛋卷的家庭版做法非常简单，只需几个简单的步骤，就能在家中轻松制作蛋卷既可以作为早餐。
3用手抽混合均匀，没有干粉状4将牛奶倒入面糊中，用手抽充分搅拌5面团与牛奶充分混合至无颗粒状，必要时过筛一次，使面糊更细腻加入玉米油再次混合均匀，这就是蛋卷糊6蛋卷机放在火上，中火，两面各加热。