1、猪皮400500克清水约12001500克葱段10克姜片8克八角1个花椒58粒生抽一点点盐适量1猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久2用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉猪毛也拔掉，这个要有。
2、1生猪皮，洗净，切长段2把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出一般是煮5分钟3把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛4用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透5把油脂刮净的猪皮，用刀。
3、1生猪皮用热水煮软水开闭火稍凉后，刮净毛和油，切碎切丝或切丁都可，2切好的猪皮放锅里，加料酒，加一枚八角，加水超过猪皮的两倍，3大火烧开后，改中小火煮两小时以上，用筷子沾上来肉皮汁，用手沾肉皮汤感到很。
4、猪皮冻做法一 1将猪皮去毛洗干净，放入锅中熬煮七八成熟为的是能切的动，捞出猪2待猪皮不烫手时，用刀将猪皮内附着的肥油刮去，并将猪皮切成细条状，长度有大拇指左右长就行，不要过粗3将切好的猪皮条与水。
5、5在换水过一遍猪皮条，去掉多余的浮沫和油加入一半的葱姜，八角桂皮增味6煮2分钟后猪皮条盛出7猪皮放到饭煲里，加入四碗清水，放入葱姜八角，生抽，少许盐，做晶莹剔透的猪皮冻可以不加生抽，酱油。
6、猪皮冻的做法 猪皮凉水下锅放入料酒姜片葱段，煮几分钟，用筷子能扎透就可以捞出来了捞出后控干水分，拿刀把上边的肥油刮掉，刮干净后拿食盐倒在猪皮上一遍遍的搓，多搓一会把多余油脂搓掉请点击输入图片描述 把搓好。
7、第1步猪皮洗净焯水晾凉第2步刮净皮下脂肪第3步用水冲净第4步切成细条第5步放入大碗，再放些姜片第6步加适量水第7步放入电炖锅，低火隔水炖煮一夜盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固，取出。
8、1做法一 食材猪皮 猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心把收拾干净的猪皮切成细条锅内加水，水大约是猪皮的三倍把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽不喜欢颜色的就不加。
9、猪皮冻的做法如下1首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净2洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角料酒，然后开大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮到猪皮透明打卷就能捞出了3将。
10、之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净最后，将洗净后的肉皮切成小条放入干净锅内，加多于肉皮一多半的水量如果想要纯白的水晶冻，就不用放什么。
11、猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用做法1猪皮洗。
12、皮冻的做法 想要制作出美味的猪皮冻，首先需要我们准备好生猪皮，洗净之后就可以切长段然后需要我们及时的把猪皮段放到锅中，然后选择用大火去煮开，等到猪皮出现变色的情况时，这时候就可以及时捞出一般来说是煮5分钟就。
13、制作方法 一把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里，稍微烫煮一下，时间不要太久目的只是让猪皮更干净，煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实，影响口感一般2，3分钟就够或者直接把生猪皮用热水煮软水开闭火。
14、我们再挑一个配料，适量的醋酱油再来点麻油和辣椒油，我们就可以吃啦，这道美味的猪皮冻就做好啦，方法也教个大家了，大家都回去试试看吧，这可能和北方的做法会有点不同，但是也是非常好吃的哟，吃猪皮也有非常多的好处。
15、主料 猪肉皮 500克 辅料 青豆 70克 胡萝卜 50克 调料 酱油 10克 盐 3克 味精 3克 胡椒粉 2克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 花椒 3克 桂皮 3克 各适量 肉皮冻的做法1 将肉皮焯水5分钟，捞出，刮掉。
16、如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来只剩下浓汤冷却，口感更好1鸡骨架，肉皮洗净，去掉鸡屁股鸡油2鸡骨架和肉皮凉水下锅，煮开水倒掉，把鸡骨架和肉皮洗净再次加水和所有香料一。