1、1将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米2切碎麦芽3糯米煮好后，与麦芽混合4把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急5过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠6麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块吃的时候。
2、1小麦泡水8小时，用豆芽机发芽4天左右，发到5到6厘米左右2糯米浸泡4小时，煮好3小麦用刀切碎和糯米饭拌匀，放电饭锅保温健发酵6小时4然后过滤一下，放入锅中大火烧开转中火熬煮时不时搅拌下5煮一小时。
3、取优质大米浸泡46小时，洗净用甑蒸约2小时，待蒸熟后，加入已捣碎的麦芽拌麦芽的水温很关键，必须要适宜夏天水温以手感温和，冬天水温高些否则，糖会变酸，色泽差，充分拌匀后，放入缸内，将口密封严实，让其升温3发酵待大米在。
4、麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用然后 麦芽糖 将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液而后滤出汁液用大火煎熬成。
5、做法1，准备好250克的小麦清洗一下，用清水浸泡一个晚上2，准备好一个大盆垫上两个筷子，上面放一个洗菜盆，把泡好的麦芽倒进来，每天洒水23次，会看到麦芽逐渐的生长起来3，准备好750克的玉米碎和750克的糯米。
6、自制麦芽糖的做法 小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑麦子和糯米的比例度娘说1比10为了发酵容易成功我用了1比5的量4天后麦芽长到4厘米长，取下切碎糯米。
7、麦芽糖的五种做法 练习1 材料小麦，糯米可以根据你做的多少来量化练习1将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米2切碎麦芽3糯米煮好后，与麦芽混合4把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急5过滤掉。
8、1主料大麦带壳的大麦500克糯米10斤3做法1把大麦清洗干净，放在水中浸泡24小时左右，捞出控水，放在白色的布上裹好，放置阴凉处，用物品隔住光线每一天淋两到三次水，这个过程大约46天，温度高时间就。
9、1材料小麦100g，糯米2斤2小麦用水浸泡一晚上3第二天捞起来放在镂空的塑料盆里，放阴凉处每天用喷壶浇水3次，保持麦芽湿润4五天后麦芽长到大约一根手指的长度就可以使用了5把麦芽苗连根一起洗净6。
10、6经过20小时左右，麦子开始出芽了，这时候要勤喷水保持麦粒的湿润7第4天，麦芽已长至4公分左右了，同时开始萌发出真叶，这时候必须将其取下使用了否则麦青会大量地消耗自身的酵素，影响制作麦芽糖的发酵效果8。
11、以100C蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40~50C然后，拌入切碎的麦芽，经发酵5~6小时里，再装入布袋内，扎牢袋口，置于压榨机或土制榨机上，榨挤出汁液，即为麦芽糖。
12、6压榨将布袋置于压榨机家用小型压榨机即可，榨出汁液，即为麦芽糖7浓缩炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上水分小于15%可以在阴凉干燥处保存几年。
13、制作麦芽糖的主要方法是1选料选择干燥纯净无杂质的小麦或大麦玉米或糯米无霉烂变质的红薯作原料小麦与其它原料的比例为110，即1公斤小麦或大麦，配以10公斤玉米或糯米以及红薯等玉米需粉碎成小米大小，红薯。
14、麦芽糖做法 材料 小麦，糯米可以根据做的多少来定量哦！做法 1把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米2麦芽切碎3糯米焖熟后同麦芽拌在一抉4将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦5滤出糯米转化的。
15、麦芽糖做法如下将麦粒洗净放入木桶中加水浸泡，24小时后捞出，放入箩筐三四天，将其切碎将玉米碎粒洗净在水中浸泡46小时，捞起沥干，以100度蒸，晾凉至4050度将玉米碎粒和麦芽放入一起，发酵56小时，装入布袋。
16、1用鲜红薯制作麦芽糖，需先将新鲜红薯洗净，剔除病害变质的部分，然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨成细丝，并随即放入锅中煮熟，使鲜红薯的细丝中没有硬心要做到随刨随煮否则，鲜红薯细丝放置时间一长。