实践1羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用2姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用3将羊肉放入汤锅砂锅更好，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时4然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半。
1炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净 2切一些葱段姜片，锅里倒入一些清水，放入洗干净。
3取锅烧一锅做汤底的水，水量自己调整，为了快速将羊肉煨烂，建议使用高压锅等水烧开后，放入刚刚焯好水的羊肉这里要注意两点第一个是焯羊肉时，要冷水下锅烧羊汤时，要开水下羊肉4在煮开的羊肉汤里放入。
在冬季，喝一碗热腾腾的羊肉汤更是一种享受，能够滋润胃肠，暖身驱寒那么，如何制作美味的羊肉汤呢下面为大家介绍几个步骤第一步挑选适合的羊肉在做羊肉汤之前，你需要挑选适合做羊肉汤的羊肉一般来说，最好。
1首先将羊肉焯水，水开后去掉浮沫，此时水有油花漂出，待用等下煲汤2然后将羊肉捞出放入炒锅，放油翻炒，加入酱油，烧酒，白糖，盐3待羊肉变色后取出放回第一次焯水的热汤中汤如果凉了，要先将汤烧开。
1烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极关键一是白芷桂皮草果陈皮良姜等香料的运用要有严格的比例多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除二是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成。
放入高压锅里煮，上气后小火炖煮25分钟，然后关火4此时可以用砂锅清煮白萝卜，少水，白萝卜出味后将高压锅中的羊肉，汤，调料一并导入砂锅中，小火闷一下，最后放入枸杞，也可以少放香菜~~~香，绝味。
做羊肉汤的方法1买新鲜的生羊肉最好买点骨头羊头最好2羊肉和羊骨放锅里加清水黄酒一起煮沸3分钟，捞出用流水洗净3洗净的羊肉和羊骨加清水八角桂皮生姜葱白醋一起大火煮沸，小火炖两小时4。
羊肉汤 主要食材羊肉800克，羊腿骨1根，生姜料酒适量，盐适量，香菜大蒜苗适量具体做法 1买来的羊肉和羊骨头先用清水浸泡半天，中途换两次水，尽可能地泡出血水我用了一块前腿肉一块肋条肉一根羊腿骨。
方法如下1把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味2大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇。