辣椒酱制作方法如下主料新鲜红辣椒850g辅料仔姜200g蒜头150g盐35g白酒80g碎冰糖50g1准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分2先将盐用小火炒一下，备用3红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干。
1自制辣椒酱的做法用料 小红辣椒盐蒜油做法步骤 1 小红辣椒洗净晾干 2 将辣椒剁碎我是用料理机将辣椒打碎的 3 加盐油拌匀，上屉蒸5分钟不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，使盐。
1主材准备好青红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮鲜姜洗净，用嫩姜老姜都可以所有材料的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整2青辣椒切小段3将红辣椒段4姜蒜切片5将青红辣椒段姜。
因为我比较喜欢吃辣，所以每年都会自己制作辣椒酱，原本以为做辣椒酱应该是挺复杂的，没想到通过自己的不断摸索和改良，做法变得特别简单想必许多朋友和我一样喜欢吃香辣酱，下面我就分享自己用了几十年的辣椒酱配方，做法和配料都超级简单。
自制鲜辣椒酱的做法如下食材洗净，青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用腊八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中，加入盐，鸡粉，花椒。
腌辣椒酱的做法如下第一步首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏第二步然后我们再切点姜蒜末，一斤的。
1辣椒酱制作方法及配方食材新鲜的红辣椒500克大蒜20克生姜10克白糖5克盐适量食用油适量高度白酒少许2首先把新鲜的红辣椒用清水冲洗干净，控干水分备用3把辣椒蒂去掉，先切成小丁，然后再用刀剁成。
传统辣酱的制作方法大致是将辣椒剁碎或捣碎，加入盐糖鸡精等调味料拌匀，然后放入炒锅加入水炒煮制，最后就是密封陈化不同品牌生产的传统辣椒酱在制作工艺上略有不同4朝鲜辣酱 朝鲜辣酱是朝鲜餐饮中的重要角色，朝鲜。