1、1准备好食材，嫩鸭生姜辣椒架起油锅，倒入香油其他食用油也可以，等油锅稍许冒烟后先把鸭头鸭腿鸭翅膀鸭脖子放进去炒几分钟然后再放鸭肉进去一起翻滚，一直炒到鸭肉出油，闻到香味为止，整个过程二十分钟左右，然后倒入稍。
2、风味鸭腿的用料鸭腿2个葱2根姜一个生抽2勺老抽2勺酱油2勺糖1勺花椒10克八角2个桂皮1个香叶23片盐一匙料酒10g 风味鸭腿的做法 步骤1把鸭腿用盐揉搓一下，再用料酒中腌制1015分钟 步骤2。
3、红烧鸭腿的做法 鸭腿两只洗净剁成块请点击输入图片描述 锅中倒油，放入鸭腿翻炒请点击输入图片描述 炒至鸭肉金黄出香请点击输入图片描述 放入姜片，味琳，生抽，五香粉和黑胡椒粉炒出香味请点击输入图片描述 倒入。
4、烤鸭腿烤箱版用料 鸭腿 2只 腌制调料 根据自己的口味 蜂蜜+老抽 适量刷表面烤鸭腿烤箱版的做法 清水浸泡，洗净表面切几刀便于入味儿我放的调味料盐，生抽，老抽，姜，花椒粉，白酒腌制4小时。
5、做法 1鸭腿的清洗过程2准备两只鸭腿，先用清水冲洗几次 3洗好的鸭腿放在一个大容器中 4加入一点的食盐 5加入1少自制花椒水 6用手反复揉搓鸭腿表面数次 7用清水将鸭腿冲洗干净 8鸭腿的腌制过程。
6、做法步骤1准备食材，普通的生抽老抽都可以鸭腿焯水，洗去浮沫2热锅冷油，锅中放少许油，放入鸭腿，小火煎至表皮微黄3鸭腿盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜和香料煸出香味4放入鸭腿，皮朝上这样。
7、做法 1鸭腿洗净飞水，飞好水的鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分，下油锅煎至两面金黄2将鸭腿放入煮锅加入葱结，八角，花椒，老抽，生抽，姜片，胡椒粉，蚝油3加入没过的鸭腿的水，大火煮开加入一大把辣椒段4。
8、做法 1鸭腿洗净后，用刀剁成小块锅中倒入适量的清水，加入5克料酒，把鸭肉放入锅中大火煮沸后，继续煮2分钟左右，捞出冲洗干净后备用2土豆去皮后洗净，用刀切成菱形块，青椒切片 3锅内倒入一勺油，放入焯过。
9、食材准备两个大鸭腿，食用油，2个八角，5块冰糖，少许姜片，半碗生抽，一瓶啤酒，少许胡椒粉，葱丝等详细做法步骤如下第一步准备两只大鸭腿，也可以准备半只鸭，多人吃饭的话一定要准备一只鸭哦鸭腿处理干净。
10、香酥鸭腿的做法详细介绍 菜系及功效家常菜谱 口味咸鲜味 工艺油浸炸香酥鸭腿的制作材料 主料鸭1000克 调料酱油15克，大葱10克，料酒10克，姜5克，八角5克，桂皮3克，花椒3克，盐3克，菜籽油75克，椒盐15克香。
11、食材用料 鸭腿1个 花椒3勺 盐5勺 白酒2勺 腌制腊味鸭腿的做法 1先把盐和花椒放锅里炒香，约5分钟左右，不用放油的 2然后把炒好的料，放到碗里压碎花椒，可以用擀面杖一头压 3接着，先用白酒把鸭腿两面均匀。
12、红烧鸭腿的做法 材料 主料鸭腿750g辅料油适量盐适量姜适量干红辣椒适量花椒适量八角适量料酒适量花雕酒适量生抽适量老抽适量1鸭腿切成块，放滚水里烧开去血末，水里面加点料酒去腥2辣椒切小。
13、盐水鸭腿 用料 鸭腿 4只 花椒 若干粒 盐 100克 八角 4个 姜 2片 首次成功的盐水鸭腿的做法 平底锅里放入细盐和花椒粒以及两颗八角，小火翻炒五分钟，直至盐变成淡黄色将鸭腿冲洗干净，正好花椒盐。
14、一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出鸭子皮都收缩得又紧又亮淋好后把鸭腿挂到通风处凉干3用智能的电饭锅，要那种不粘涂层的最好，把里面加少许油，然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢。
15、2莲藕去皮，切块，姜切片，葱切段3咸鸭放到煲里，加水，葱段姜，大火煮开，加一点料酒4小火煲半小时左右，加入藕块，红枣，小火继续煲2个小时左右5加入适量盐胡椒粉调味 步骤 1把咸鸭腿清洗干净2锅。
16、美食，顾名思义就是美味的食物，贵的`有山珍海味，便宜的有街边小吃其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食以下是我为大家收集的鸭腿的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读酱鸭腿 做法第一步。