1、蚂蚁上树的制作方法 准备食材红薯粉丝瘦肉豆瓣酱生抽料酒葱姜老抽植物油1瘦肉剁成肉末，葱切葱花，姜切末，红薯粉丝放入凉水内泡软，再捞出沥干水分备用2起锅烧油，油热后倒入肉末炒至发白；蚂蚁上树通常由粉丝肉末为主料，辅以胡萝卜姜葱豆瓣酱等辅料制作而成成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味主料粉丝 肉末 调料料酒 精盐 葱姜 豆瓣酱 白糖 做法1粉丝用清水浸泡至软；加入少许的鸡粉，火力控制在中小火，然后用筷子把粉条慢慢挑散配合翻炒，使配料和粉条均匀最后加入香葱加入少许的花生油增香，翻炒均匀后马上出锅装盘，这样一道香辣可口的蚂蚁上树就制作完成。
2、蚂蚁上树又叫肉沫炒粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一，口味清淡，爽滑美味，特别下饭话不多说，下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢 美食 的朋友们一定不要错过哦蚂蚁上树下面是所用到的食材和调料；做蚂蚁上树需要准备的材料 肉末70g粉丝100g豆瓣酱20g葱末10g蒜末15g姜片2g1把粉丝放入碗中，倒入热水浸泡10分钟左右，直到粉丝泡软为止2粉丝泡软后捞出，沥干水分备用3起锅烧油，油；蚂蚁上树的正宗做法1准备好原材料，粉丝提前泡软，肉切末备用2热锅凉油，放入豆豉酱进去煸炒3再倒入蒜末进去煸炒4煸炒出香味后加入肉末进去煸炒5煸炒至肉末变色后烹入适量的料酒和少许生抽6放入。
3、做法一 食材 红薯粉丝1把肉末适量姜适量豆瓣酱1汤匙蒜瓣2个葱花适量做法 蚂蚁上树 1食材准备，粉丝提前用温水发好2炒锅下油烧热，下姜末蒜末炒香3下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽老抽炒匀4；3炒锅下油烧热，下姜末蒜末炒香4下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽老抽炒匀5加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干6最后再加盐葱鸡精调味即可7蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川；蚂蚁上树的做法如下用料青椒13个红椒13个猪肉末150g粉丝2把油适量盐适量葱2根姜少量生抽适量蚝油适量鸡精适量步骤1粉丝用冷水浸泡软，捞出沥干2青红椒切末，葱姜切末3热油。
4、蚂蚁上树 食材肉末，粉丝，小米辣，蒜末，葱花，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，鸡精做法1红薯粉开水泡软2油热肉末炒至变色加葱蒜小米辣翻炒3一勺豆瓣酱炒匀加一勺生抽半勺老抽半勺盐和鸡精4适量清水放；蚂蚁上树 主料 粉丝100g肉末50g 辅料 红辣椒油适量盐适量姜末适量蒜末适量小葱末适量豆豉适量料酒适量糖适量生抽适量高汤适量 步骤 1干粉丝凉水泡软2准备好其它的原材料肉末加入点盐，生抽和料；蚂蚁上树的做法1 材料肉末适量龙口粉丝两把胡萝卜一个青椒一个姜适量香葱适量郫县豆瓣酱适量做法步骤Step1粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅Step2胡萝卜青。
5、蚂蚁上树主要食材是粉丝和肉沫，一起来看看蚂蚁上树的简单做法01 粉丝提前半天泡软，然后捞起来，沥干水分，备用02。
6、蚂蚁爬树的具体做法第一步准备食材 红薯粉条放入盆中，倒入开水中，变软猪肉100克，先切片，再剁成颗粒肉粒不要太碎，放盆里备用几粒蒜，拍平，切成蒜末一小片姜，也压平并切成小块，与蒜末放在一起；蚂蚁上树的家常做法如下工具材料红薯粉条五花肉大蒜生姜大葱淀粉辣椒酱郫县豆瓣酱生抽老抽蚝油食用盐鸡精1将红薯粉条放入碗中，提前用适量温水浸泡，泡大约一个小时左右，红薯粉条变软以后。