平时的生活中除了素菜多样化，肉类几乎就是以猪肉为主，什么鸡鸭鱼牛羊肉在家庭的餐桌上出现的频率真不是很高，但是为了我们的身体健康，营养摄取均衡，还是要丰富一下我们的饮食，所以这道锅仔牛肉炖萝卜是你的首选哦~牛肉含有的蛋白质和氨基酸比猪肉更接近人体所需，萝卜中含有的VC和微量元素锌有助于提高人体免疫力，所以这样一道健康营养的美味，还不快来学习一下!
锅仔牛肉炖萝卜
材料：牛肉、萝卜、姜葱蒜、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、剁椒
做法：
1、牛肉切成条或者片，其他配料切好备用
2、牛肉入水中焯至变色后捞出备用
3、热油爆香花椒和桂皮
4、下姜蒜、干辣椒和野山椒炒香
5、下入牛肉同炒
6、淋入料酒
7、加入老抽上色
8、加入汤和盐大火煮开并炖半小时
9、加入萝卜丝再煮十分钟，起锅前再加点儿剁椒和葱花即可
注意：
1、牛肉出水比较多，所以切的时候不建议切太小，要不一煮就没了
2、这次用了三种辣椒，辣味不一样更能让这道菜的味道鲜美哈
3、汤中可以再加点儿泡野山椒的水，炖出来的萝卜更有滋味