1鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿2锅中油89成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来3锅中留底油，将八角花椒桂皮姜片大葱段。
红烧鲳鱼的家常做法步骤1白鲳鱼一条去内脏，去鳞，去鳃洗净反复冲洗干净血水沥干水分备用 2用刀在鱼身两侧打花刀 3葱段，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，八角备用 4热锅冷油，油热加入葱段，姜片，蒜片，花椒。
1准备新鲜宰杀的鲳鱼2清理干净内脏后两面打花刀3正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜丝腌制10分钟鱼腹也不要漏掉4取一小碗，放黄豆酱，红酸汤，生抽，胡椒粉，食盐，加入适量清水，调成酱汁5香葱。
1小鲳鱼的做法 鲳鱼对治疗，贫血，消化不良，食欲不佳，身体乏力者都有很好的效果鲳鱼的做法也很多，煲汤，蒸，煎，红烧等都非常好吃鲳鱼是扁平的海鱼，过敏体质和皮肤病患者最好不易食用小鲳鱼的做法1鲳鱼去内脏。
清蒸鲳鱼的做法 1鲳鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨 2两面抹上盐胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右 3起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟 请点击输入图片描述 4蒸鱼的时候准备葱。
请介绍鲳鱼的做法，谢谢在家里怎么做鲳鱼，简单好吃就行 蒸鲳鱼 原料 鲳鱼1条，冬菇2朵浸软，火腿2片，葱白1条，姜2片， 麻油少许，生抽半勺 做法 鲳鱼宰后，洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中 冬菇去蒂，切薄片。
鲳鱼的做法家常做法如下主料鲳鱼1条辅料大葱1根姜1块红椒1个蒸鱼豉油适量步骤1新鲜鲳鱼一条去内脏鱼清洗干净，用厨房纸擦干，然后两面划上花刀这样做是为了鱼更容易入味，均匀地抹上一汤勺料酒。