4牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可四极品酱牛肉做法 如今，随着科学技术的质变，有一种叫做亚硝酸盐的化学品然而，亚硝酸盐虽然确能达到嫩肉保鲜的效果，却又。
做酱牛肉方法食材牛腱子2斤大葱一根八角桂皮香叶大蒜冰糖生姜小米辣生抽3勺老抽1小勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉适量开水适量将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
酱牛肉好吃的做法用料牛腱子肉800克洋葱四分之一个姜1小块大蒜2个耗油1勺红烧酱油4勺黄豆酱2勺冰糖15克盐5克生抽1勺桂皮八角各1香叶，白芷等大料5克干辣椒2个步骤1牛肉洗干净。
酱牛肉最正宗的做法如下材料准备牛腱子生姜料酒葱结冰糖生抽老抽盐桂皮香叶八角花椒干山楂锅碗盘子铲子勺子等1腱子肉冲洗干净2起锅烧水，牛肉凉水下锅3碗里放黄豆酱。
酱牛肉的做法步骤 1 从冰箱中拿出老汤，化开2 牛腱子牛肋条牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次，再彻底洗净，切成大块3 砂锅内放入老汤一大碗，倒入水，水量为炖牛肉所需。