1青椒去蒂去籽洗净2切成辣椒圈3猪瘦肉斜切成细丝4猪瘦肉用少许香油和少许生抽腌制3分钟5炒锅上火烧热，放食用油，把姜丝放进去炒出香味6放腌制过的瘦肉丝7翻炒至猪瘦肉变色断生，再放少许。
1先把瘦肉洗净切小片，装碗，依次加入酱油1小勺上色，蚝油小半汤匙入味，生粉1小勺锁水，抓匀然后淋入少许熟油抓匀，腌制10分钟备用2再把五花肉去皮洗净切小片，螺丝椒去蒂切滚刀小片，用筛子筛除辣椒籽，大蒜去。
以上就是辣椒炒肉的正确做法了，其实做法很简单，只是很多人做错了，才导致做出来的辣椒炒肉不好吃在湖南，辣椒炒肉是一道非常美味的。
一主料五花肉250克 二辅料尖椒200克 三配料青蒜1根食盐7克生抽15毫升鸡精5克四辣椒炒肉的做法步骤 1五花肉洗净2将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿3准备好辣椒并洗净4将尖椒和青蒜切。
辣椒小炒肉 主料五花肉300克配料青辣椒300克红辣椒1个生姜半块蒜子5瓣调料食用盐生抽老抽蚝油白胡椒粉黄酒淀粉准备工作1五花肉去皮后先清洗一下，如果喜欢吃猪皮的也可以保。
一辣椒炒肉的做法 第一步把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎第二步锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色第三步加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀二辣椒炒肉的常见做法 第一步将。
下面说说辣椒炒肉的做法食材青椒，猪肉11，老抽湖南本地最正做法是用龙牌酱油，外地可以用老抽就可以生抽，料酒，盐，大蒜 做法首先就是选辣椒，湖南都是用螺丝椒来炒这个菜，螺丝椒嫩，皮薄，有辣味，买的时候。
辣椒炒肉的做法备用食材瘦猪肉200克，辣椒3个，料酒1勺，生抽2勺，食盐少许，玉米淀粉1勺，豆瓣酱1勺，豆豉10克，蚝油1勺制作过程第一步，瘦猪肉一块，将其切成片，用水抓洗干净，控水后放入一个大碗中，加上。
想要辣椒炒肉好吃又嫩滑，肉丝不能直接炒，必须先腌制，喜欢吃的朋友赶紧收藏尝试做起来！ 辣椒炒肉 食材猪肉250克辣椒4个盐3克生抽一勺老抽半勺料酒一勺耗油一小勺姜一小块蒜3瓣白胡椒粉5克鸡精1克。
2辣椒切丝，蒜切丁肉切丝，用酱油搅拌上色12分钟即可3锅中放油，倒入上色后的肉，加入适量醋保持肉鲜嫩的秘方，翻炒片刻倒入准备好的辣椒和蒜丁4加入豆豉适量香油适量酱油翻炒至熟出锅。
宁乡花猪身上有斑点儿，长得“矮肥圆”是“脂肪型”猪用宁乡花猪肉作为炒肉，不仅香，而且还自带一股清甜，这是因为它的肉里含有丰富的肌糖原，香嫩又青甜下面说说辣椒炒肉的做法食材青椒，猪肉11，老抽湖南。
1辣椒炒肉，香辣下饭，嫩滑过瘾，非常好吃，绝对值得你一试一起来准备一下辣椒炒肉的烹饪食材吧，咱们先准备一块五花肉，五花肉不要特别多，而且要准备肥肉少瘦肉多的，接着再准备适量的白糖，生抽，料酒，蚝油，食盐。
辣椒炒肉的制作方法 配料表 主料五花肉500g青椒1个切片，红椒1个切片 辅料1勺料酒豆瓣酱一勺老干妈一勺生抽半勺老抽一勺糖2个干辣椒切段1颗小葱2片姜切沫2片姜肉焯水备用2头。
辣椒炒肉，是以辣椒五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴口味香辣辣椒炒肉是属于湘菜赣菜中的名菜 菜品特色 主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒做法 做法一。
小炒肉其实就是辣椒炒肉，是一道家喻户晓，最接地气的的菜肴，在酒店点菜率高，在家出镜率高，小炒肉之所以如此受欢迎，就是因为制作简单快捷，却相当美味下饭，对于喜欢吃辣的人那就是最爱，而不喜欢吃辣的也可以换成不辣的辣椒做，因此小。
变化 老干妈辣椒炒肉下饭最佳 除了以上最传统的湖南辣椒炒肉做法，家常辣椒炒肉也可以有不同尝试湖南人不爱吃味精，在家中烹饪辣椒炒肉时，为了给肉提鲜，在腌制瘦肉时除了放酱油和生抽外，还可以试着加入少量生粉或白糖。