做法1雪菜洗净挤干水分后切碎2河蚌去壳，摘去腮，挤去泥肠用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液后洗净再加盐揉搓一遍重复两三遍直至基本没有粘液洗净沥干后将蚌肉一切为二较大的可以切成粗条状3烧；辅料色拉油 适量酱香鲜 2勺盐 少许生抽 1勺砂糖 1小勺老抽 1勺香油 1勺姜汁 1勺料酒 1勺葱 2棵姜片 3片蒜瓣 2个步骤1把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再。
1河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花2锅内放油，待油热时放入生姜丝河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮3待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐味精胡椒粉烧开，撒入；做法河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花锅内放油，待油热时放入生姜丝河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐味精胡椒粉烧开，撒入香；河蚌豆腐汤的做法 步骤1锅里煸炒姜蒜片出香味 步骤2倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没河蚌，大火煮开 步骤3小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，最后放入豆腐再次煮开，放盐，胡椒粉，撒上葱花即可出锅享用！ 步骤4这个汤太鲜美了，而且营；然后将其切成片，或者切成块备用，锅里面放入少量的食用油，烧热后就把处理好的河蚌肉放进去翻炒，然后再倒入酱油，生抽，料酒，味精，食用盐，炒香后再倒入少量的水，焖几分钟后即可2麻辣河蚌 河蚌还可以做成麻辣口味；河蚌做的好吃可以做成尖椒炒河蚌，做法的关键在于炒河蚌时要把多余的水分炒开，再放配料一起炒，具体的做法如下主料河蚌河蚌肉350克尖椒150克 辅料生姜15克色拉油20克盐适量大蒜头一整个白酒5克 1；5锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝做法三，红烧河蚌 材料 河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克调料太太乐鸡精水；家常河蚌肉的做法 家常河蚌肉的做法 ，河蚌在我国大部分地区的河湖水泊中有出产河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴河蚌的营养价值丰富，下面就是给大家整理的家常河蚌肉的做法 ，希望对你有用！家常河蚌肉的做法 1。
材料河蚌数个，豆腐一盒，调味料若干 做法1先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清2将盐卤豆腐切厚片以清水养之3备火腿丝姜丝小葱丝段4豆腐入锅加水，配；河蚌肉切薄片，焯水，八分熟的时候捞出来，控干水分备用然后用大的河蚌壳做容器烹制，就是在酒精炉上面放个大的河蚌壳，没有也可以用小火锅代替，里面是秘制的酱汁，糖辣椒酱油高汤少量花椒耗油，粘稠状，小；河蚌怎么做好吃又嫩，河蚌是海鲜的一种，味道鲜美，营养丰富，经常出现在餐桌上河蚌的食用价值很高，而且河蚌肉能够维持钾钠平衡，那么，以下分享河蚌怎么做好吃又嫩 河蚌怎么做好吃又嫩1 主料河蚌500g辅料油适量。
1先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净2锅内加适量的水放3片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌3准备好豆腐葱红干椒等食材；做法1春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪2先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出3将爆好的笋块下炒锅，放适量的；河蚌瘦肉汤的做法1 1河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花2锅内放油，待油热时放入生姜丝河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮3待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐。