1、第3步下入蒜姜末，一勺豆瓣酱；麻婆豆腐是四川地区汉族传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品主要原料由豆腐构成，其特色在于麻辣烫香酥嫩鲜活八字，称之为八字箴言材料主要有豆腐牛肉碎也可以用猪肉辣椒和花椒等麻；麻婆豆腐好吃的做法是选老豆腐，做前先焯水，喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！ 麻婆豆腐 食材老豆腐500克猪肉末半斤豆瓣酱3勺酱油一勺盐3克，老抽半勺花椒油一勺葱姜蒜末各10克水淀粉20克 制作过程 1我们先将；想要做出好吃的麻婆豆腐，最简单的做法就是辣椒一定要给足，也要加些豆瓣酱炒红入味即可豆腐的营养价值丰富，含有多种微量元素，还含有糖类植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称而麻婆豆腐的做法也很简单，并且也很好吃下面；1这道麻婆豆腐没有加其他的佐料，所有的味道均来自郫县豆瓣，如果想味道更好点可以调入适量白砂糖和酱油，然后在家点椒盐，味道会更好，如果想吃辣的，在爆油的时候加入干辣椒一起爆，可以根据自己口味调整哦2很多人。
2、10出锅后撒上花椒面，再用蒜苗装饰简单的豆腐，经过精心烹调，麻辣酥香整嫩烫的麻婆豆腐就做好了；麻婆豆腐的主要原料为豆瓣豆腐牛肉末也可以用猪肉辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑 做法步骤第1步准备好材料 第2步辣椒粉，为了更辣点；主料豆腐300克麻椒2030粒辣椒面2勺郫县豆瓣酱2勺辅料清水适量花生油适量味精适量大蒜4瓣生抽少许小葱1颗盐适量淀粉适量1准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花，将大蒜切成蒜末，盛盘准备。
3、1豆腐切小方块焯水备用2蒜姜切成沫，肉切成沫备用3小葱切段儿备用4热锅，肉沫下锅加料酒小火炒出油，成颗粒状后盛出5下豆瓣酱，小火炒3分钟熬出红油，加入姜和蒜继续翻炒6再放入豆腐翻炒一。
4、麻婆豆腐材料豆腐辣椒花椒豆豉豆瓣酱海椒面去花椒面盐，牛肉淀粉水蒜麻婆豆腐正宗做法1豆腐切成手指头大小的小方块2豆腐焯水捞出备用豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除；麻婆豆腐的做法材料豆腐盐水生姜蒜肉末郫县豆瓣酱生抽白糖1豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分葱姜洗净切碎2锅内热油放入葱姜爆香，倒入肉末翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味3加入；制作食材豆腐，生姜，大蒜，小葱，食用盐，食用油，豆瓣酱，生抽，蚝油，水淀粉制作步骤1正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩，吃起来很爽口，超级下饭准备一块半斤到一斤左右的豆腐，然后准备一大块生姜，5~8；做麻婆豆腐应选用比较软一点的豆腐，再准备好需要的食材，豆腐一块，想要多吃点的可以多准备几块，当然豆腐越多加到的调料也就越多，还要准备很多调料，像肉末少许，辣椒面两勺，盐一勺，料酒一勺，花椒十颗，大蒜米七瓣，香葱一根，豆瓣酱三勺；麻婆豆腐 材料 豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱姜蒜酱油油淀粉各适量，花椒粉味精盐白糖各适量 做法 1豆腐切小方块，姜蒜拍碎切成末，小葱切成葱花2猪肉切成末淀粉调成芡汁3；麻婆豆腐的做法如下主料豆腐500克辅料油一勺盐一撮肉末150克豆瓣酱30克花椒8克葱姜末少许1花椒冷油下锅，慢火23分钟爆出香味后捞出扔掉2放入蒜末，小火爆炒出香味3加入豆瓣酱，翻炒。